少时喜年，无外乎可以穿新衣、戴新帽。可以吃喝玩乐、拿压岁钱。
老爸多才博艺，很会裁缝，加上家境不窘，年关将近，凑足一家人的布票，儿时过年，我们总能穿上一身新衣服。衣服的式样则参考了裁剪书上的某个款样，或把几个款样综合一下，组合出一个新款来。所以，在近年才买成衣穿的从前年代里，夹克衫、青年装、军便服、中山装、大小西装，我都穿过。
民以食为天。家中平常时日里的吃食，虽不是过简，但终究不如年节里来得丰盛。所以，儿时都盼着旧历年的到来，好把平日互不照面的鸡、鱼、肉、蛋等集中起来，吃个遍，来个美食汇总年度检阅。什么清汤鸡、红烧鱼，炸花生米、糖醋排骨、千张、粉蒸、八宝饭等等，还有就是家里一以贯之的那道杂锅菜。
冬日里，杂锅菜好在热乎。一口大铁锅炖在煤球炉上，汤一直小滚开着。盛到大碗里端到饭桌上的吃完了，再到锅里去盛了端上桌，碗口仍上窜着雾气，热乎乎着。白菜、青菜、豆腐、粉丝、胡萝卜各色蔬菜，肉圆子、炸酥肉、煎蛋饺各种肉荤，荤素菜品熬大骨汤炖作一锅，看着就热闹，就是年样。
腊月下旬，周日里大清早，母亲在家里浆洗着衣物。我听从她的安排，到东站的肉铺排长队。一个多小时里，看着前面的人渐渐少去，不由担心起如果人排到了，却没办法买肉的情形，也盘算过处理这样事态的方法。还好，每次母亲都及时赶到。她提了菜篮子、携了钞票、肉票来，割了二、三斤猪肉回去。精瘦的剁成肉末，和了嫩豆腐泥，作圆子及蛋饺的馅；肥瘦的切了块，裹了蛋清和就的面糊，炸酥肉用，都用小盆盛了。磕开几粒鸡蛋，沥入碗中，手指刮尽蛋壳里的蛋液。随即，舞动起一双竹筷，快速划散开来，备用。
晚饭过后，母亲便在灶台上忙碌开来。
只见她用调羹舀一勺鸡蛋液，在锅里摊成蛋皮，往蛋皮中间舀上肉馅，再合拢蛋皮，煎成蛋饺；用调羹舀了肉馅，翻弄成圆球，逐个放入油锅里炸成圆子；用调羹舀了挂上浆的肉块，依次放入油锅里酥成酥肉。母亲说圆子、蛋饺是炸熟的，可以直接食用。她随着递过一枚圆子或蛋饺来，堵住我们肚子里窜上来的馋虫。
圆子、酥肉、蛋饺码放在搪瓷盘中，堆成小山，可以吃出年去。几十年里，年夜饭的其他菜品可以有所改变，但这道色香味俱佳的杂锅菜，一直都作着年夜饭的主角。
日月如梭，母亲年事渐高。近几年的年夜饭的桌面上，杂锅菜仍占着重要位置，但少了母亲制作的圆子、酥肉、蛋饺，换作了牛、羊肉片、肉卷 ，午餐肉等。
今年除夕前，我在龙溪菜市场买了炸好的圆子、酥肉，在大兴超市买了现成的鸡蛋饺，年夜饭上的杂锅菜，又呈现了过往的模样。不过，那道杂锅菜里的圆子，不再是地道的妈妈的味道，不，应该说还是妈妈的味道，只是了别人家妈妈的味道。
——20230125
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
