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一种叫米浆粑粑的零食叫啥(米浆粑粑怎么做才不酸)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-09 14:59:42
导读

你吃过米浆粑粑吗?把米和水,打成米浆;或者,直接用粘米粉,调水成浆,略微发酵后,或者上锅蒸,或者入平底锅小火烘,两面焦黄,熟透米心就可以吃了。淡淡的甜香里,有微微酒香,孔隙大,不沾牙,薄薄一份,不沉,一人能吃好几份。不同的地方有不同的叫法,做法大体相仿,口感口味可能略有差别。有叫它米浆粑粑的,有叫它泡儿粑的,有叫它白糖糕的,还有的没名没姓,直接用原材料叫它米糕。一般在大饭甑子里蒸出来,比较方便,切

你吃过米浆粑粑吗?

把米和水,打成米浆;或者,直接用粘米粉,调水成浆,略微发酵后,或者上锅蒸,或者入平底锅小火烘,两面焦黄,熟透米心就可以吃了。

淡淡的甜香里,有微微酒香,孔隙大,不沾牙,薄薄一份,不沉,一人能吃好几份。

不同的地方有不同的叫法,做法大体相仿,口感口味可能略有差别。有叫它米浆粑粑的,有叫它泡儿粑的,有叫它白糖糕的,还有的没名没姓,直接用原材料叫它米糕。

一般在大饭甑子里蒸出来,比较方便,切块买。也可以分放在圆形模具里,一起蒸出来。客人来买的时候,掀起甑盖,清香味热腾腾钻进鼻子里,本来只是路过的人,也要住脚看看买上一块儿了。用平底锅烘出来的其实看起来更香,但是因为一锅只出一个,速度上不来,一般只在学校门口支个早点铺卖,生意也顶好。等到米浆卖没了,还可以打个鸡蛋,卖煎鸡蛋,搭一袋豆浆,一早上就能见底,白天自己做其他事去,一天不来摆摊,学生找着问,就到这个程度!

不知道你学生时代吃过这种糕吗?

(图片整理自网络)


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(文/小编)
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