墨鱼。因神出鬼没，一遇强敌，喷射墨汁，敏捷逃离，又称“乌贼”。
欢喜餐桌——墨鱼汁手擀面
乌黑幽亮
欲拒还迎的初见
鲜 爽 香 嫩 滑 韧
似阵阵海风掠过味蕾
如朵朵浪花飞舞 流连
……
吃饱去海边
墨鱼汁的功效
1、止血养颜
墨汁富含黏多糖，是构成人体骨骼、血管、皮肤等重要成分，有一定的止血作用，而且能缓和女性更年期症状，有抗衰老的效果。
2、防癌抗癌
墨汁富含黏多糖，这种物质可以抑制癌细胞的生长繁殖，具防癌抗癌作用。
3、防治心血管疾病
墨汁含有牛磺胺基酸，这种物质可以促进体内胆固醇的排泄，有助于清除血液中的脂肪、胆固醇，维护血管弹性。
中医文献早有记载，乌贼墨汁可收敛止血、固精止带、制酸定痛、除湿敛疮。是一种贵重的药材。
每次洗墨鱼，都怀着期待轻轻剪开，希望能有一份惊喜，得到一个完整的墨囊，像这一次，完美！
看到了吗？那条青黑色的就是墨囊。
取出的墨用不了，可以冷冻保存。
完美的墨囊
腹有墨水海上飞！
百度说，墨鱼可以跃出海面，在空中飞行，难道墨囊是助推器吗？
软面饺子硬面汤！
将墨鱼墨用凉水化开，加少许盐和面。
想要韧性劲道的口感，面必须和的尽可能的硬，硬到你能揉动的极限，这个活儿可以请家里的体力担当上场
因为水少面硬，墨汁不能均匀的揉开，像海边的鹅卵石，纹路很漂亮。这个没关系，等面醒过之后就容易揉匀了。
和好的面盖上保鲜膜醒30分钟，中间拿出来揉两次。
醒好的面反复揉使面团光滑劲道，墨汁也更加均匀的融于面中，就这成色，传说中的高级黑啊！
每一餐用心做 开心吃
擀的面皮薄就切的粗一点，面皮厚就细一些，根据自己的喜好，只要均匀就ok。
切好的面条要撒些面粉抖散，免得粘在一起。
这次做了原汁原味的，只是加了一点盐。清鲜、劲道、弹口！
墨鱼汁面和各种小海鲜贝类都配，和各种绿色蔬菜，圆葱，西红柿也很搭，只是不要和茄子同吃。
喜欢吃辣，加一点蒜蓉剁椒就很给力！
这道暗黑料理
可以让你
真正成为肚子里有墨水儿的人
有没有跃跃欲食啊
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