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酸菜炖粉条怎么做? 酸菜粉条汤怎么做?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-09 14:58:08
导读

一、酸菜炖粉条怎么做?酸菜炖粉条的做法步骤步骤 1酸菜用清水清洗1~2遍,喜欢酸的可以洗1遍,不喜酸的可以洗2遍,洗完攥干水分放在一旁备用。步骤 2准备适量五花肉切片备用步骤 3备料:(熟锅用的料)适量的蒜片、葱花、姜丝、一颗八角、2个干辣椒。(出锅前提香的料)适量的蒜末、葱花、香菜。步骤 4把适量的粉条放入盆中用热水泡一下备用。步骤 5起锅烧油,下去五花肉,炒香煸出油。步骤 6下去提前准备好的熟

一、酸菜炖粉条怎么做?

酸菜炖粉条的做法步骤

步骤 1

酸菜用清水清洗1~2遍,喜欢酸的可以洗1遍,不喜酸的可以洗2遍,洗完攥干水分放在一旁备用。

步骤 2

准备适量五花肉切片备用

步骤 3

备料:(熟锅用的料)适量的蒜片、葱花、姜丝、一颗八角、2个干辣椒。(出锅前提香的料)适量的蒜末、葱花、香菜。

步骤 4

把适量的粉条放入盆中用热水泡一下备用。

步骤 5

起锅烧油,下去五花肉,炒香煸出油。

步骤 6

下去提前准备好的熟锅的料,继续炒香。

步骤 7

下入酸菜继续炒香。

步骤 8

加入一勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽,继续翻炒一会。

步骤 9

加入适量的水,加入提前泡好的粉条,加入适量的盐、一小勺鸡精,一丢丢十三香,转中火炖煮5分钟。

步骤 10

5分钟后加入提前准备好的出锅前提香用的料,翻炒一下,关火出锅,美味即成!

二、酸菜粉条汤怎么做?

首先把酸菜洗干净后,马勺放点油,油热了后,把酸菜放在锅里放上桌了在马勺炒到一分到两分钟的时候,在往马勺里放进水,再把粉条放在锅里,中火大约20分钟到30分钟后,酸菜粉条汤就会炖好,

三、羊肉粉条酸菜锅的做法,羊肉粉条酸菜锅怎么做?

原料

酸菜 (1000克)

羊肉片(羊排) (2000克)

大料 3克

葱花 2克

姜 5克

花椒粉 2克

盐 4克

酱油 3克

1. 酸菜清洗好以后切丝。羊肉片或羊排或羊蝎子焯水备用。提前烧一壶水备用。

2.锅内加少许的油,油温七成开依次加入大料、姜、花椒爆香。加入焯好的羊肉一起翻炒,加盐、酱油继续翻炒至肉变色后,加入准备好的开水,水没过肉上方约5-6cm。

3. 待锅烧开后,将酸菜均匀放入锅中肉上方。中火继续煮约30分钟即可。

4.开始涮肉了,加上自己喜欢的配菜和蘸料。酸菜火锅就做好了。

四、猪肉酸菜炖粉条的做法,猪肉酸菜炖粉条怎么做?

主料:

五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料:油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)。

酸菜猪肉炖粉条的做法步骤:

1、五花肉洗净,切成薄片;红薯粉丝剪半,用清水泡软;大葱拍扁切段,姜切片。

2、烧热1汤匙油,倒入五花肉煸炒至出油,盛起五花肉,倒出锅内余油,洗净铁锅。

3、烧热2汤匙油,加入1汤匙花椒以小火炒香,捞起花椒弃用,放入姜片和大葱段爆香,倒入五花肉兜匀。

4、倒入酸菜,与锅内食材一同拌炒,炒至酸味四溢。

5、注入2碗清水搅匀,加盖大火煮沸,改小火炖煮5分钟。

6、放入红薯粉丝拌匀,以小火续煮5分钟至软,加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味,即可起锅。

五、东北酸菜炖粉条怎么做?

那酸菜炖粉条,特别是东北人,人人爱吃,首先把五花肉清水放入调料,煮至八分熟,捞出用煮肉的原汤炖酸菜粉条,首先把油放入锅内,葱姜蒜爆香,把酸菜炒一下,然后加入原汤,开始炖,大约炖20分钟左右,把粉条放入锅里,八五花肉切片放入锅里,开始大火炖十分钟左右,一道酸菜炖粉条就可以出锅了

六、猪肉酸菜炖粉条怎么做?

猪肉酸菜炖粉条的做法步骤

步骤 1

食材准备:酸菜一袋(我用的翠花)多洗几遍挤出水分,装盘备用。猪肉切片,最好是五花肉,肥瘦相间(五花肉的话到时候锅里可以少放一点儿油,下肉的时候多炒一会儿,可以靠一靠油,吃起来不腻)。我的猪肉太肥了,就切了点儿瘦的。蒜切沫,姜切丝或者沫都可以,辣椒圈准备好

步骤 2

热锅凉油,放入肉片翻炒均匀,加入少许料酒翻炒,下入准备好的蒜,姜,辣椒圈(葱也可以放调味,不过我喜欢后放)。继续翻炒。

步骤 3

加入洗好的酸菜(抖开放进锅里,方便炒),继续翻炒,加入酱油,耗油,十三香,鸡精,适量盐继续翻炒。

步骤 4

加入清水,没过食材放入提前泡好的粉条(提前泡,泡软),加少许盐。盖锅,大火烧开转小火慢炖。

步骤 5

炖到汤汁差不多了,可以尝一尝粉条,熟了就可以出锅了。

步骤 6

装盘后撒上葱花就可以开吃了。喜欢的可以蘸蒜酱一起吃。

七、酸菜猪肉炖粉条怎么做?

主料

酸菜1棵

猪肉适量

粉条1把

辅料

油适量

盐适量

五香粉适量

生抽适量

葱适量

姜适量

大骨头1块

酸菜猪肉炖粉条的做法步骤

1.自家腌制的酸菜,取一个小一点的酸菜反复冲洗干净,切丝。

2.切丝后再冲洗一遍攥掉水分。

3.今天没用太多肉,而且这肉有点肥,因为刚刚煮了一块大骨头,可以直接用来炖酸菜。

4.炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱姜,下入肥肉片翻炒,炒出油来,这菜才香,而且香而不腻。

5.加入酸菜翻炒,酸菜要炒透。

6.买回来的大骨头,洗净提前加入适量的水,花椒粒和料酒入锅煮的差不多熟,然后直接把汤和骨头倒入酸菜锅里,不足在加点水,下入粉条,如果有时间,最好把粉条也提前泡上,更容易煮熟。

7.大火烧开,中火炖至粉条熟。大火收汁,加入盐、少许生抽调味。汤汁不要全部收掉,泡饭非常香。

8.出锅,这一大海碗的菜,全家人一顿吃得精光。

小窍门&温馨提示

1、酸菜炖的时间越长越入味,猪肉最好选择带皮的五花肉,我今天用的是后鞧肉,而且有点肥,所以要炒下,把油脂炒出来。

2、粉条最好是土豆粉,口感特别好。炖菜的时间长短根据粉条质量而定,耐煮粉条要长一点,注意观察别煮过了,碎了就不好吃啦。

八、酸菜炒粉条怎么做好吃?

原料:自制酸菜、猪肉丝、粉丝、葱丝、姜丝。

做法步骤:

第1步、准备好食材。

第2步、酸菜切成细丝备用。

第3步、猪肉,葱姜均切成丝。

第4步、猪肉丝中放适量的料酒,生抽,淀粉搅拌均匀,煨一会儿。

第5步、粉丝放温水中泡软。

第6步、锅中放油,热锅凉油,下葱姜丝爆香,接着下煨好的肉丝,用铲子划开,煸炒至变色。

第7步、下酸菜丝煸炒至1-2分钟。

第8步、加入料酒。

第9步、加入生抽。

第10步、加入白糖。

第11步、加入食盐。

第12步、加入粉丝,粉丝比较吸水,这是可以适当的加点清水,煸炒至粉丝筋道透明。

第13步、最后点入点香油。

第14步、撒入点白胡椒粉,搅拌均匀,出锅成盘享用。

九、酸菜粉条是怎么做的?

主料酸菜200g瘦肉100g干粉条50g 

辅料油适量盐适量干红辣椒2g花椒粒1g鸡精2g酱油2g淀粉适量香油1g自制调味粉1g葱姜各1克

步骤1.食材:酸菜,粉条,猪瘦肉,花椒,葱,姜干红辣椒,香油,酱油,淀粉,清油,盐,鸡精

2.腌好的酸菜用清水冲洗,用刀将酸菜切成丝将切好的酸菜用手攥出水份;将攥过水份的酸菜用手抖散即可

3.葱姜切成末,干红辣椒切成段

4.粉条用开水烫一下,捞出备用;我用的是红薯粉,

5.猪瘦肉切丝,加盐香油,自制调肉粉,淀粉腌制一会儿

6.锅中放油,放入猪瘦肉丝翻炒变色,盛出备用

7.锅中放油,放花椒、葱、姜,干红辣椒炒香

8.放入酸菜翻炒一会儿

9.加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀

10.加入粉条翻炒两分钟

11.放少许酱油

12.加盐、鸡精

十、酸菜粉条炖土豆怎么做?

酸菜炖粉条土豆条的做法

1.

干粉条放水里泡两个小时,泡软。

2.

酸菜买的成袋的,直接洗好。

3.

土豆切成一样大小的条。

4.

猪肉切成薄薄的肉片。

5.

锅放适量玉米油,放入葱花,姜爆锅。

6.

放入酸菜炒,加入十三香,酱油,翻炒。

7.

放入土豆继续翻炒,加适量水。

8.

水开放入泡软的粉条,肉片,炖至粉条熟即可,五六分钟即可出锅,出锅前加适量盐。


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