作者：小豆的美食
菜名：酸辣里脊
主料：猪里脊肉、黑木耳
辅料：葱、姜、蒜（少许）、干辣椒（以自己的口味放置）、青、红辣椒（适量主要调色）、醋（稍微多一点，可尝试添加）、糖（少许，其中和作用）、白胡椒（适量）、淀粉（适量）鸡精（适量）、盐（适量）
酸辣里脊的做法：
1.辣椒、葱、姜、蒜切好备用
2. 里脊肉炸之前用盐腌十分钟，里脊肉切条加玉米淀粉、加两个蛋清，加少许面粉搅拌成糊，锅内加油烧至六七成热炸即可。（可以把里脊炸俩遍，会更加的酥脆）
3.将木耳手撕成条，青、红辣椒切菱形！
4.淀粉加水备用。
5.锅内加少许油，葱、姜、蒜、干辣椒、炝锅。醋的量要多一点，因为是酸辣味的，加糖少许。
6.依次倒入切好的配料，加少许水。进行调味（白胡椒、鸡精、盐）
7. 汤烧开了倒入适量的淀粉，开锅起泡泡后，加入炸了两遍的里脊。马上关火，起盘，里脊去酥酥脆脆，汤味以酸辣为主略有点甜。
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