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鲜笋腊肉汤窍门(竹笋腊肉的做法大全窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-09 08:58:51
导读

腊肉200克,竹笋200克,香菇10朵,鸡蛋2个,小葱1棵,生姜3片,花椒10粒,食盐适量,清水适量。步骤1香菇、竹笋洗净切块过水备用,腊肉提前浸泡半小时大火煮开过冷水备用,鸡蛋打散;步骤2鸡蛋煎成蛋皮,切丝备用;步骤3将腊肉、姜片、花椒放入汤锅,加入适量清水大火煮开;步骤4大火煮开后转小火慢炖1个小时;步骤5汤汁变得浓厚后加入切好的竹笋;步骤6放入小香菇(大香菇的话,最后切丝放入)煮十五分钟;步

腊肉200克,竹笋200克,香菇10朵,鸡蛋2个,小葱1棵,生姜3片,花椒10粒,食盐适量,清水适量。

步骤1

香菇、竹笋洗净切块过水备用,腊肉提前浸泡半小时大火煮开过冷水备用,鸡蛋打散;

步骤2

鸡蛋煎成蛋皮,切丝备用;

步骤3

将腊肉、姜片、花椒放入汤锅,加入适量清水大火煮开;

步骤4

大火煮开后转小火慢炖1个小时;

步骤5

汤汁变得浓厚后加入切好的竹笋;

步骤6

放入小香菇(大香菇的话,最后切丝放入)煮十五分钟;

步骤7

再放入鸡蛋丝煮5分钟;

步骤8

出锅前,撒入葱花和适量食盐调味即可。

湖南腊肉是中外闻名的湖南特产之一,吃起来鲜美咸香,肥而不腻。用腊肉和竹笋煮出来的汤,味道很鲜美哦!


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