一、酱炖水豆腐的家常做法大全？
主料：豆腐700克
辅料：干红辣椒1个，绿尖辣椒2个，豆瓣酱适量，大葱适量，大蒜适量，料酒适量，食用油适量，花椒粉适量
步骤：
1.豆腐700g。
2.豆腐切小块。
3.葱切葱花 辣椒切小段。
4.锅倒油烧热。
5.方法红辣椒，葱花，花椒粉，大酱炒一下放入豆腐。
6.炒一下加水，再加入一勺大酱。
7.炖10分钟，出锅时加绿辣椒。
8.装盘上桌即可。
二、卤水豆腐的家常做法简单又好吃？
主料：卤水豆腐一块、煮鸡蛋两个、小尖椒两个
辅料：生抽适量、糯米醋适量、葱花适量
做法
1卤水豆腐切成自己喜欢的形状，做拌菜最好切小块点，拌起来更入味。
2将煮鸡蛋切成小块。
3小红尖椒切成圈，葱切花，姜蒜末切好备用。
4两勺生抽、一勺蚝油、半勺糯米醋、少许芝麻油调成料汁，具体的量根据自己的喜好调配吧。
5油锅烧热，将葱姜末和小红尖椒倒入锅中炒香，淋入调好的酱汁煮开。
6卤豆腐块和鸡蛋块放入微波炉中加热两分钟，取出来。
7将热乎乎的料汁淋在豆腐上面。
8撒上葱花，再淋入几滴麻油，拌匀即可上桌了。
三、家常炖骨头的简单做法？
主原料：猪棒骨3000克。
香料：八角8克，小茴香8克、桂皮5克、干辣椒节3克、花椒2克、香叶1克。
配料：香其酱150克、干黄酱80克、大葱段150克、生姜80克、料酒30克、生抽20克、老抽10克、胡椒粉3克。
详细制作步骤：
1、将猪棒骨放入清水中淹没，浸泡出血水，备用。
2、将猪棒骨放入锅中，加入适量清水淹没，放入料酒50克，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟捞出，捞出后冲洗干净，沥干水分，备用。
3、注备好所有材料，香料装入香料包中。干黄酱加入少许清水稀释成糊装，备用。
4、炒锅中加入适量植物油，放入大葱段150克、生姜片80克、中小火炒出香味后放入稀释好的干黄酱和香其酱150克翻炒出酱香味后烹入料酒30克、生抽酱油20克，然后放入处理干净的猪棒骨，翻炒至上色后加入适量清水淹没，再加入老抽10克、胡椒粉3克，最后放入香料包，盖上锅盖大火烧开后小火炖煮80分钟后即可出锅
四、家常炖鲅鱼简单做法？
1、鲅鱼收拾干净沥干水分，切5cm宽段，在干面粉里蘸一下，然后抖掉多余的面粉；
2、热锅倒油，油热后放入裹好面粉的鲅鱼，煎至两面硬实即可，将鱼盛出备用；
3、热锅温油，放大料、花椒炒出香味，不要炒糊，再放葱姜蒜、干红辣椒略炒；
4、将煎好的鲅鱼放入锅中，关小火，与锅中的调料一起略煎一下。然后倒入醋、料酒、生抽酱油、糖、少量盐（因为酱油放的比较多，所以盐放一点或者不放）用小火稍微焖2-3分钟；
5、加入开水，大火烧开转小火炖20分钟，中途最好给鱼翻翻身
6、当汤汁快要收尽时加鸡精，再加一些蒜片，然后给鱼翻翻身让调料溶解，最后出锅撒香菜。
五、丝瓜炖丸子的简单家常做法？
丝瓜炖丸子是一道简单而美味的家常菜，下面是一个简单的做法供你参考：
所需食材：
- 丝瓜：适量
- 猪肉末：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 鸡蛋：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 高汤或清水：适量
- 蚝油（可选）：适量
步骤：
1. 准备丝瓜，切成块状备用。将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、适量的料酒、盐、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀制成丸子状。
2. 将丸子放入开水中煮熟，捞出备用。
3. 锅中加热适量油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入丝瓜，翻炒片刻，再加入一些生抽，调味盐，快速翻炒均匀。
5. 倒入高汤或清水，加入少许蚝油提鲜，调至煮沸状态。
6. 把丸子放入锅中，轻轻搅拌均匀，改为小火煮约5-10分钟，直到丸子煮熟且丝瓜烂熟。
7. 可以根据个人口味再次调味，最后用淀粉勾芡，使汤汁略微浓稠，搅拌均匀即可。
这道丝瓜炖丸子非常简单，口感清爽可口，适合搭配米饭食用。根据个人口味，你还可以添加其他调料或蔬菜来丰富味道。
六、家常炖棒鱼简单做法？
炖棒鱼家常做法
配料：棒鱼500g
辅料：油适量 盐适量 地瓜梗适量 辣椒适量 葱适量 姜适量 蒜适量 辣酱适量
做法：
1、把棒鱼的内脏割出来放水里洗净
2、洗干净割花刀放在盆里备用
3、葱姜切碎辣椒切块蒜切瓣备用
4、把地瓜梗洗净
5、锅里放油烧热放葱花爆锅
6、把蒜辣酱放进锅里
7、把鱼放进锅里煎好一面划过来再煎另一面
8、把地瓜梗放进锅里再加适量的水放精盐，不需要盖锅炖5分钟即可
七、羊肉炖萝卜简单家常做法？
步骤 1
准备食材：羊肉100克、胡萝卜200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、陈醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙。
步骤 2
所需食材：花菜500克、干辣椒20克、蒜2瓣、花椒3克。
步骤 3
羊肉洗净备用。
步骤 4
花菜洗净切小朵。
步骤 5
胡萝卜去皮切块。
步骤 6
姜、蒜切片，干辣椒剪成段。
步骤 7
姜切片。
步骤 8
锅中水烧开，放入花菜焯水20秒，捞出沥干。
步骤 9
蒜切片。
步骤 10
锅中倒油烧热，爆香姜蒜片，花椒、干辣椒，放入花菜翻炒均匀。
步骤 11
小米辣切圈。
步骤 12
加入生抽1勺炒匀，放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒30秒即可。
步骤 13
锅中烧热水，水开放入羊肉焯水2分钟，捞出备用。
步骤 14
起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣，炒出香味。
步骤 15
然后加入羊肉、八角、桂皮、花椒、料酒、陈醋，翻炒3分钟。
步骤 16
接着加入胡萝卜、蚝油、白糖，继续翻炒均匀，再加适量清水，大火烧开，调入盐，转小火炖35分钟。
步骤 17
最后大火收汁即可。
八、家常炖猪肉简单做法腌肉？
将肉洗净控水切成一公分大小的块，放到高压锅里
准备好辅料：花椒、大料、葱、姜、辣椒、盐、老抽酱油、料酒、耗油
将备好的辅料葱段、姜片、辣椒、花椒、大料、酱油、料酒、耗油、盐倒入放有肉块的锅内，搅拌均匀腌制15至20分钟，
往腌制好的肉锅里加水，水埋住肉块，盖锅盖，插上电源。
九、炖咸猪脚家常简单做法？
回答如下：材料：
1. 咸猪脚1只（约1kg）
2. 姜片10克
3. 葱段2根
4. 料酒50ml
5. 盐适量
6. 红枣5-6个
7. 枸杞子适量
8. 水适量
做法：
1. 咸猪脚提前泡水去掉血水，切成大块备用。
2. 锅中加入足量水，加入姜片、葱段、料酒和咸猪脚块，大火烧开后撇去浮沫。
3. 转小火炖煮约1小时，加入适量盐、红枣和枸杞子继续煮20分钟即可。
小贴士：
1. 咸猪脚提前泡水去掉血水可使口感更佳。
2. 炖煮时要控制火候，以免猪脚肉质过硬或过烂。
3. 可根据个人口味调整盐的用量。
十、家常炖羊肉最简单做法？
食材准备：羊肉600克、白萝卜1个、草果1个、山楂4片
辅料：盐、姜丝
制作过程：
1、羊肉买回来以后，放入冷水中进行浸泡，大概泡1小时左右，中途多换几次水，把它完全的清洗干净。
2、锅里放入适量的清水，接着把洗干净的羊肉放进去开始焯水，加入适量的姜片即可，焯水以后洗干净把它捞出来。
3、干锅，直接把焯水冲洗干净的羊肉放进去炒，这一步主要是把它的油分炒出来一些，炒的时候放入姜丝。
4、接着放入草果1个，然后放入山楂4片，加入山楂以后，可以让羊肉在炖的时候更加的软烂，口感就不会出现很柴。
5、炒好的羊肉，放入到高压锅中，加入适量的清水，大火压18分左右，放入高压锅的时候，记住放入盐1勺。
6、接着关火出出锅
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