一、东北菜肉类的菜谱？
1锅包肉，2溜肉段，3软炸里脊，4醋溜排骨，5拆骨肉炒尖椒，6红烧肉，7红烧排骨，8蒜泥白肉，8酱焖肘子，9红烧狮子头，10汆白肉，11汆猪肉丸子，12压猪肘花，13炸牛肉丸子，16酱焖牛腱子肉，17笨小鸡肉炖蘑菇，18猪肉炖粉条，19西红柿炖牛腩，20铁锅㸆大鹅。
二、东北菜谱家常菜小河虾怎么做好吃？
小河虾按以下步骤做很好吃的。
料酒 1.5勺
葱 2根
姜 5-6片
河虾 300克
生抽 2/3勺
老抽 2/3勺
白糖 4勺
水 4勺
镇江香醋
麻油
完爆各大餐馆的油爆小河虾的做法步骤
步骤 1
剪去虾头尖刺，再斜剪一刀，剪去虾须：
步骤 2
把虾沥干水分，厨房纸包裹，吸干水分，越干越好。 在锅里加入 500克 色拉油，开大火烧到油开始冒青烟为止。 接下来，按顺序迅速进行以下动作： 1.关火； 2.把虾尽量贴着油面迅速倒进去； 3.开大火，并麻利地闪远点：
步骤 3
大约 1 分钟后，锅里的油不再那么炸裂了，就可以用漏勺把虾捞出来并关火。爆完的虾应该这样：虾壳有点裂开，壳肉微微分离，虾尾和虾脚会散开翘起
步骤 4
把锅里的油先倒出冷却，用中式单人瓷勺舀 2.5 勺油（ 20 克）进锅里，开大火后放入刚才切好的葱姜末，直到炒出香味。转小火，按顺序放入以下调料： 4 瓷勺白砂糖（ 30 克）、2/3 瓷勺老抽（ 10 克）、2/3 瓷勺生抽（ 10 克）、1.5 瓷勺料酒（ 25 克），以及 4 瓷勺水（ 60 克）。 转大火，用勺背画大圈搅拌
步骤 5
保持大火煮到锅内只剩一半汁时，加入半瓷勺镇江香醋（ 6 克）和 2/3 瓷勺麻油（ 6 克），再倒入炸好的虾，保持大火，一直翻炒，收汁即可出锅。
三、东北菜谱家常菜做法？
东北饭菜是中国北方地区独特的美食文化，以其丰盛、营养、美味而著名。下面是几道东北饭菜的家常做法，供您参考。
1. 东北酸菜炖肉
所需材料：
- 猪肉块（500克）
- 酸菜（250克）
- 姜片（适量）
- 葱段（适量）
- 料酒（适量）
- 食盐（适量）
- 鸡精（适量）
- 花椒（适量）
步骤：
1. 将猪肉块用开水焯水，捞出沥干。
2. 锅中加入适量油，放入姜片、葱段和花椒煸炒。
3. 加入料酒，再加入焯过水的猪肉块，翻炒均匀。
4. 加入酸菜，再加入适量清水，调入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
5. 将锅盖盖好，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，直到猪肉煮烂即可。
2. 东北大拉皮
所需材料：
- 木薯粉（500克）
- 鸡蛋（1个）
- 瘦肉末（100克）
- 葱花（适量）
- 姜末（适量）
- 酱油（适量）
- 食盐（适量）
- 花椒粉（适量）
- 醋（适量）
步骤：
1. 将木薯粉倒入大碗中，加入适量清水，搅拌均匀成为稀糊状。
2. 将瘦肉末加入大碗中，加入适量盐、酱油和花椒粉，搅拌均匀。
3. 在平底锅中倒入适量油，放入葱花和姜末煸炒。
4. 将鸡蛋打散，倒入锅中翻炒均匀。
5. 将木薯粉稀糊倒入锅中，翻炒均匀，炒至熟透后盛出。
6. 将炒好的大拉皮切成块状，加入适量醋和酱油即可食用。
3. 东北乱炖
所需材料：
- 猪肉片（300克）
- 土豆（2个）
- 胡萝卜（1个）
- 青椒（1个）
- 红椒（1个）
- 葱花（适量）
- 姜末（适量）
- 食盐（适量）
- 鸡精（适量）
- 料酒（适量）
- 老抽（适量）
步骤：
1. 猪肉片用适量料酒和酱油腌渍。
2. 土豆和胡萝卜切成小块，青椒和红椒切成小丝备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱花和姜末煸炒。
4. 加入腌渍好的猪肉片，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，放入土豆和胡萝卜，加入适量盐和鸡精，盖上锅盖焖煮约10分钟。
6. 加入青椒和红椒，调入适量老抽，翻炒均匀即可。
希望这几道东北饭菜的家常做法能够帮助到您，祝您做出美味的东北饭菜！
四、清朝东北菜谱大全？
1、锅包肉
锅包肉原名叫锅爆肉，是创始于清朝光绪年间的一道东北菜，这道菜是以猪里脊肉为主要原料，裹上炸酱后炸至金黄再下锅拌炒勾芡制成，其外观色泽金黄，味道酸甜可口。
2、白肉血肠
白肉血肠的全称是酸菜炖白肉血肠，是以五花肉、猪大肠、猪血、酸菜等为原料制作的一道菜，吃起来肥而不腻，是当地人宴客必备的一道菜。
3、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜，在全国都十分有名，主要以鸡肉、干蘑菇和粉条为食材制作而成，不仅做法简单，而且营养丰富，很多人都爱吃。
五、好吃的东北菜？
第一道菜，东北杀猪菜，东北人过年的时候家家户户杀年猪，锅里炖上一大锅杀猪菜，一家人吃嗨了...
第二道菜，酸菜炖大骨头，用自家腌制的酸白菜，跟猪大骨头炖出来的菜肴，肉香汤鲜，胜过所有的...
第三道菜，尖椒干豆腐，东北人每次下馆子都少不了点这道菜，很多外地饭馆里做的这道菜不如东北...
第四道菜，东北地三鲜，茄子，土豆，辣椒，完美的结合，非常地道的一道东北家常菜。
六、东北菜好吃还是河北的好吃？
河北菜汇集了东北的辽菜、山东的鲁菜的所有长处，非常的精致。东北菜以山珍著称，以香浓为主。鲁菜以海味著称，以鲜香为主。河北菜就更加丰富了
七、好吃的东北菜推荐？
1 东北有很多美食，其中比较有代表性的有红烧肉、锅包肉、东北酸菜炖肉、农家小炒肉等。
2 这些菜品的美味程度不仅在于材料的新鲜和烹饪的技艺，还在于东北地区独特的自然环境和气候条件，以及当地人的烹饪文化和饮食习惯。
3 如果你想品尝正宗的东北美食，可以到吉林长春、辽宁沈阳等城市的老字号餐厅或者当地的小吃摊上尝试。
八、东北菜好吃还是川菜好吃？
川菜好吃，东北的农家饭其实也很美味。川菜位列八大菜系之首，全国除了少许完全不吃辣椒的地方几乎都喜欢吃川菜。东北菜做法比较粗狂，但我觉得本身东北的黑土地长出来的东西就很好吃，所以无需再精细加工也很不错的味道
九、好吃简单的菜谱？
简单又好吃的菜谱，我给你推荐一个西红柿炒鸡蛋吧！首先，你需要准备两个西红柿和三个鸡蛋。将鸡蛋打散备用，西红柿切成小块。
然后，在锅里热油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，取出备用。
接着，在锅里放入少量油，加入西红柿块翻炒，炒至西红柿出汁。
最后，将煎好的鸡蛋放回锅里，和西红柿一起翻炒均匀，加盐调味即可。这道菜色香味俱佳，简单易学，非常适合初学者哦！
十、西宁哪的东北菜好吃？
西宁的东北菜并不多，东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆。
五哥东北私房菜
餐厅整个的布置充满了东北的特色，北方韵味的桌椅大气，吃东北菜比较豪迈，大口啃肉，大碗喝酒。
地址：城北区西钢新村117栋（华英麻辣烫旁）
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