一、玉林牛肉哪里最好吃?
非常好吃的鲜牛肉馆,就在安湖路小吃街这里,离永凯现代城很近,是吃玉林风味牛肉的极其正宗的地方。
店面在二楼,挺大的,人很多,装修就是大排档风格,也有包厢,需要提前订。自助调料非常有玉林风格,有秘制黄豆酱,泡椒风味腌辣椒,柠檬酱,其他诸如蒜泥,剁椒等配料也有。
牛肉非常新鲜,可以点牛的各种部位,首推牛杂,如果认识老板,可以电话预订,堂吃很容易遇到没有存货的情况。汤是牛骨汤,烫肉最佳,也可以先尝一碗,牛肉切记不能烫久,以免变老咬不动。
也有各种烫菜诸如土豆,炸腐竹,萝卜,鸭血等小菜。
二、玉林牛肉粑的制作方法?
方法/步骤分步阅读
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(1)选用黄牛臀部肉(俗称打棒肉)6千克,洗净血污后用刀片成长12厘米、宽6厘米、厚2厘米左右的薄片,放在盆内,加白酒200克,精盐80克,酱油100克,白糖100克,味精50克,姜汁,蒜白、葱白各50克,小苏打20克,硝水10克,混合拌匀后腌渍1--2小时。
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(2)取1簸箕,将腌制好的牛肉片一块块地摊在簸箕上,放在太阳下晒至七成干。
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(3)将锅洗净,放入清油少许烧至八成熟,(清油是未使用过的植物油,烹制牛巴使用茶油或花生油最好),加进八角50克、草果8个、沙姜40克,桂皮50克,丁香40克,桂花40克,桔皮100克,花椒50克,茅根200克,姜块(拍裂)2块,蒜白(拍裂)100克,浸发冬菇100克爆香,然后投入晒好的肉干用中火炒,待肉干回软,锅中无汁时,加入清油翻炒,盖上锅盖,改用文火慢慢煨制1--2小时。
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(4)牛巴煨好后,拣去姜、蒜及香料,控去油汁晾凉,即可改刀切件上桌,或另配原料烹制成其它菜肴
三、广西玉林炒牛肉的配方?
主料:牛肉250克
配料:洋葱1个,柿子椒1个,调料:现磨黑胡椒,盐,糖,小苏打,淀粉,酱油,红酒(料酒也可以),蚝油,烧烤酱,番茄酱,蛋清,生姜,大蒜
做法
1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。
2、牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片,然后用擀面杖怕打松软,最后切成0.8厘米左右的条。
3、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁,把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上,炒之前再加入油拌匀,腌制30分钟左右。
4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀,调成比较稀的汁备用。
热锅凉油(多放些油),大火,放入生姜片、大蒜片爆香,最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒,中途加红酒去腥。等肉变色出锅。
5、另起一个锅,热锅凉油,放入洋葱炒香后,加入柿子椒和上面炒好的牛肉,最后加入第四步调好的汁,翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒
四、玉林哪里有好吃的牛肉丸卖?
买我的吧,潮州人,正宗自家手工捶打的牛肉丸,牛筋丸,卖了很多大学认识的外地朋友,没有人说不好吃的,每周做2次,省内隔天到,省外2天哦。非常非常非常好吃,不添加猪肉,鸡肉,非常弹爽,我不是专门卖这个,自家爸爸做的帮忙推销下。
五、广西玉林特产牛肉干怎么吃?
直接吃,用来搭配米粉或面条绝配!
六、玉林牛肉丸子汤的做法?
食材
牛肉丸125g、猴头菇50g、盐适量、胡椒粉适量、小油菜适量、枸杞适量、葱适量、姜适量。
做法
1、猴头菇用冷水浸泡,其间适时换水,换水时挤出猴头菇吸入的水分
2、猴头菇根部稍软些,将猴头菇撕成小块,继续浸泡,还要适时更换水。换水时挤出猴头菇吸入的水分。
3、猴头菇入锅煮20分钟。
4、牛肉丸解冻。小油菜洗干净,葱切段,姜切片。
5、猴头菇煮后捞出放到清水中浸泡5分钟,将猴头菇放入电饭煲内胆,加葱姜。
6、再加适量水,将内胆放入电饭煲,盖上盖,通电调至1小时煲汤煲。
7、煲30分钟后放入牛肉丸,盖上盖继续煲。
8、30分钟后断电,放入小油菜搅拌均匀。
9、添加盐、胡椒粉搅拌均匀,再撒入枸杞,搅拌均匀即可盛出享用。
七、玉林风俗?
狗肉节,采茶戏,地藏王诞,兴业抢炮猪寒山诞,沙田柚节,民俗八大怪,偷青夜,八音。
八、玉林旧称?
玉林,地处广西东南部。旧称鬰林、郁林。
九、玉林名言?
1. “海上日出有山巅,人间人海是山川。” —— 杨小普
这句名言出自中国著名诗人杨小普的作品《游玉林》。他用朴实的词句表达了他对海上日出和人海的感叹,突显了玉林自然山川和人文景观带给人们的震撼与美丽。
2. “天行健,君子以自强不息。” —— 吴梅生
吴梅生是一位杰出的教育家和社会活动家,他多次在不同场合提到了这句名言。他鼓励每个人都要保持奋发进取的精神,不断追求自我突破和进步,为社会作出更大的贡献。
3. “用心种一棵树,用爱写一首诗。” —— 龚祖光
龚祖光是一位著名的农业科学家,他在种植业研究上取得了卓越的成就。他强调每个人都应该以用心和爱的态度去从事自己的事业,只有这样才能创造出更好的成果。
4. “宜华为上,不宜仕宦。” —— 顾景舟
顾景舟是一位杰出的历史学家,他的这句名言表达了他对知识分子应该以发展自身才能为重的看法。他认为,追求卓越的学术研究和学问的传承比仕宦更有价值。
5. “世界是一个大染缸,你必须掌握自己的染料。” —— 袁恕川
这句名言出自袁恕川的《谈天说地》一书中,他强调了自律和自我管理的重要性。他指出,面对复杂多变的世界,我们必须掌握自己的思想和行为,保持清醒和坚定。
6. “有朋自远方来,不亦乐乎!” —— 王嘉
王嘉是一位著名的文学家和书法家,他以他热情好客的品质闻名。他用这句名言表达了对朋友们的欢迎之情,强调了友情的重要性和人与人之间的互动。
十、玉林邮编?
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玉林市,古称郁林州,广西壮族自治区辖地级市,地处桂东南,东邻粤港澳,南接北部湾,背靠大西南,面向东南亚,四周环山,中部高,向南北两面倾斜;属亚热带季风气候区,呈显著的季节性变化,气候暖热,气温较高,热量充足,全市总1.28万平方千米
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