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清炖肥肠萝卜做法? 清炖肥肠最好吃的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-09 07:01:04
导读

一、清炖肥肠萝卜做法?步骤/方式一首先,将500克猪大肠用清水清洗。步骤/方式二然后放入一勺食盐,用手将猪肠反复抓搓,将表层的脏物去除掉,然后用清水洗干净。步骤/方式三再将洗干净的猪肠放置菜板上切成长短均匀的段状,放在碗里备用。步骤/方式四接下来预热锅底,倒入适量的油,然后先将5克姜蒜末放进去爆炒一下,再倒入萝卜翻炒。步骤/方式五再倒入2碗清水,放入适量的盐,盖住锅盖大火烧开。步骤/方式六烧开后,

一、清炖肥肠萝卜做法?

步骤/方式一

首先,将500克猪大肠用清水清洗。

步骤/方式二

然后放入一勺食盐,用手将猪肠反复抓搓,将表层的脏物去除掉,然后用清水洗干净。

步骤/方式三

再将洗干净的猪肠放置菜板上切成长短均匀的段状,放在碗里备用。

步骤/方式四

接下来预热锅底,倒入适量的油,然后先将5克姜蒜末放进去爆炒一下,再倒入萝卜翻炒。

步骤/方式五

再倒入2碗清水,放入适量的盐,盖住锅盖大火烧开。

步骤/方式六

烧开后,将猪肠放进去,并继续盖住锅盖大火烧开约3分钟左右,将5克葱花放进去搅拌均匀。

步骤/方式七

最后,一勺鸡精进行调味,就做好了。

二、清炖肥肠最好吃的做法?

步骤/方式1

肥肠加盐,加水泡10分钟

步骤/方式2

清洗干净

步骤/方式3

冷水下锅,加料酒煮开

步骤/方式4

捞出切斜刀

步骤/方式5

放入砂锅中,加生姜大火烧开,打去浮沫

步骤/方式6

放冬瓜小火炖20分钟

步骤/方式7

加盐,搅拌均匀盛出

三、清炖肥肠怎么做法?

1,最先来处理猪大肠,这是做这道菜的重点,占了三分之二的时间。先用心剥掉肠子内壁的肥油和垃圾,然后再放生粉,料酒,盐搓洗几次,一直洗到没有异味为止。

2/准备配料,八角,草果。大蒜籽,生姜,花椒,干辣椒,香萄。青红辣椒一样一个,切好备用。

3/烧开水准备焯下猪大肠,水里面要加香菜根,生姜,八角和盐。水滚后把猪大肠放下去,煮至水再次滚,就捞出来控水备用。

4/再取高压锅,把猪大肠放下去,所有配料放下去,蚝油,老抽,生抽,料酒,少量盐。放少量水,盖盖子中火煮十五分钟。

5/时间到了,不要急于拿出来,等高压锅里面的水蒸气出完了再拿出来凉着,凉了后就切成片备用。可以不炒就这样吃,但是我还是喜欢再回一下锅。

6/把辣椒,香葱,大蒜籽,生姜,再小火煸出香味,再把猪肠子放下去大火爆炒一分钟。

7/关火,装盘上桌了。

8.美味又好吃的高压锅清炖大肠的做法完成开吃了。

四、清炖肥肠鸡做法大全?

用料:

肥肠 500克

鸡 半只

麻辣火锅底料 半袋

萝卜 半个

土豆 2个

芋仔 3个

海带 100克

洋葱 半个

葱 2根

小芹菜 2根

干辣椒 适量

花椒 适量

肥肠鸡的做法步骤:

1、肥肠适合选大肠头,肉比较厚,口感好,肥肠买回来先反过来用生粉抓洗干净(重复2次)再用盐抓洗一次,把粘着的肥油和杂质去掉。洗干净后反回来同样地用生粉和盐各清洗1次。萝卜、土豆、芋仔切块。

2、将肥肠焯水切段

3、鸡斩块用盐和生粉腌制一下。

4、热锅加油放入洋葱和葱结炒出葱油。

5、炒出葱油后捞起洋葱和葱,放入火锅底料、干辣椒和花椒炒香。

6、火锅底料炒香后加入500毫升的清水或者高汤煮开。

7、把所有的食材依次加入高压锅,再把火锅汤倒入,加盖压15分钟,(可以根据自己喜欢的口感调节时间,肥肠比较有嚼劲,也可以先单独压15分钟,因为我喜欢软一点的)

8、时间到,一锅香喷喷的肥肠鸡出来了。

五、清炖肥肠汤正宗做法?

猪肠半斤,姜蒜末适量,葱花适量

方法

首先,我们将猪肠用清水洗干净,并将其剪成筷子长度,用筷子将肠子的里面翻转过来。

然后放入一勺食盐,用手将猪肠反复抓搓,将表层的脏物去除掉,然后用清水洗干净。

再将洗干净的猪肠放置菜板上切成长短均匀的段状,(食盐有去腥的作用)。

预热锅底,倒入适量的油,然后先将姜蒜末放进去爆炒一下。

再倒入2碗清水,放入适量的盐,盖住锅盖大火烧开。

烧开后,我们打开锅盖,将猪肠放进去,并继续盖住锅盖大火烧开约3分钟左右。

最后加点鸡精调味即可!

六、怎样清炖肥肠?

用料:肥肠、豆腐、小葱、姜、香叶、大料(各适量)

1、首先先把香叶、肥肠、大料放入电锅里,压20分钟后捞出(如果是用高压锅的话,煮10-15分钟即可)。

2、然后将熟猪肥肠切块;豆腐和姜切成片状;小葱切成碎状。

3、锅里放开水,再放入豆腐,煮三分钟后捞出。

4、然后锅里重新加入适量开水,直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。

5、再加入盐、胡椒粉和一点点料酒,大火炖约10-15分钟。

6、最后加入葱末或者香菜末,最后倒入香油即可食用。

七、四川炖肥肠的做法?

干豌豆提前一天用温水泡发洗净备用,生姜切片,葱洗净后切成葱花

1/15 干豌豆提前一天用温水泡发洗净备用,生姜切片,葱洗净后切成葱花

肥肠翻转出来,扯掉赃物与多余肥油

2/15 肥肠翻转出来,扯掉赃物与多余肥油

然后放入容器内,撒上1茶匙盐抓揉搓洗

3/15 然后放入容器内,撒上1茶匙盐抓揉搓洗

然后用水冲洗干净,把冲洗干净的肥肠放入沸水中焯烫半分钟至微微紧缩后捞出

4/15 然后用水冲洗干净,把冲洗干净的肥肠放入沸水中焯烫半分钟至微微紧缩后捞出

待肥肠放凉后,切成2厘米左右宽的小段

5/15 待肥肠放凉后,切成2厘米左右宽的小段

炒锅内倒入少许油烧热

6/15 炒锅内倒入少许油烧热

然后放入姜片爆炒

7/15 然后放入姜片爆炒

倒入肥肠圈翻炒

8/15 倒入肥肠圈翻炒

并调入料酒

9/15 并调入料酒

调入白胡椒粉

10/15 调入白胡椒粉

把炒过的肥肠圈倒入汤煲内

11/15 把炒过的肥肠圈倒入汤煲内

倒入沸水1.5升

12/15 倒入沸水1.5升

大火煮开后倒入泡好的豌豆

13/15 大火煮开后倒入泡好的豌豆

大火煮沸后,撒入小苏打,盖上锅盖以中火煮2小时至豌豆软烂

14/15 大火煮沸后,撒入小苏打,盖上锅盖以中火煮2小时至豌豆软烂

15/15最后调入盐及味精,食用前撒上葱花即可

八、四川肥肠汤的做法?

做法

干豌豆提前一天用温水泡发洗净备用,生姜切片,葱洗净后切成葱花

1/15 干豌豆提前一天用温水泡发洗净备用,生姜切片,葱洗净后切成葱花

肥肠翻转出来,扯掉赃物与多余肥油

2/15 肥肠翻转出来,扯掉赃物与多余肥油

然后放入容器内,撒上1茶匙盐抓揉搓洗

3/15 然后放入容器内,撒上1茶匙盐抓揉搓洗

然后用水冲洗干净,把冲洗干净的肥肠放入沸水中焯烫半分钟至微微紧缩后捞出

4/15 然后用水冲洗干净,把冲洗干净的肥肠放入沸水中焯烫半分钟至微微紧缩后捞出

待肥肠放凉后,切成2厘米左右宽的小段

5/15 待肥肠放凉后,切成2厘米左右宽的小段

炒锅内倒入少许油烧热

6/15 炒锅内倒入少许油烧热

然后放入姜片爆炒

7/15 然后放入姜片爆炒

倒入肥肠圈翻炒

8/15 倒入肥肠圈翻炒

并调入料酒

9/15 并调入料酒

调入白胡椒粉

10/15 调入白胡椒粉

把炒过的肥肠圈倒入汤煲内

11/15 把炒过的肥肠圈倒入汤煲内

倒入沸水1.5升

12/15 倒入沸水1.5升

大火煮开后倒入泡好的豌豆

13/15 大火煮开后倒入泡好的豌豆

大火煮沸后,撒入小苏打,盖上锅盖以中火煮2小时至豌豆软烂

14/15 大火煮沸后,撒入小苏打,盖上锅盖以中火煮2小时至豌豆软烂

15/15最后调入盐及味精,食用前撒上葱花即可

九、清炖肥肠用什么料?

用料:肥肠、豆腐、小葱、姜、香叶、大料(各适量)

1、首先先把香叶、肥肠、大料放入电锅里,压20分钟后捞出(如果是用高压锅的话,煮10-15分钟即可)。

2、然后将熟猪肥肠切块;豆腐和姜切成片状;小葱切成碎状。

3、锅里放开水,再放入豆腐,煮三分钟后捞出。

4、然后锅里重新加入适量开水,直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。

5、再加入盐、胡椒粉和一点点料酒,大火炖约10-15分钟。

6、最后加入葱末或者香菜末,最后倒入香油即可食用。

十、四川清炖牛蹄的做法?

工具/原料

主料:酸萝卜半根,牛蹄(熟的)1块; (10克(个人口味酌情增减))

辅料:香菜; (10克(个人口味酌情增减))

调料A:葱,姜; (10克)

调料B:生抽; (10克)

调料C:盐,胡椒粉(多一些); (少许)

其他:食用油,清水。 (1勺)

方法/步骤

步骤1:萝卜去皮切块,牛蹄切成萝卜块同等大小;葱切成大拇指第一节同长度,姜切大片。

步骤2:开大火,热锅凉油;下葱、姜(调料A)煸炒几下。

步骤3:保持大火,下酸萝卜块翻炒,至部分表面微微变黄。

步骤4:保持大火,倒入生抽(调料B),盐,胡椒粉(调料C),然后加入清水至将要没过酸萝卜。

步骤5:保持大火,等锅里沸腾;换小火,盖上锅盖焖一刻钟(中间开盖翻炒一两次)。

步骤6:换成大火,倒入牛蹄;等锅里沸腾之后,每隔半分钟要推一下牛蹄和酸萝卜防止糊锅。

步骤7:保持大火,等汤汁收浓后即可关火。

步骤8:自己喜欢香菜,所以出锅之后撒上了一些香菜碎,可以开吃啦!


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