三丝敲鱼
小和尚敲鱼报师仇
温州某古刹有一位老方丈，孤身一人赴福建取经。不幸途中遇上大风浪，小船顷刻覆没，老方丈葬身鱼腹。留在寺中的小和尚获知噩耗，悲痛万分，便带念经的木鱼，到师父遇难的地方念经超度。过了七七四十九天，发现海面上浮起了许多金光闪闪的黄鱼。小和尚看着看着，猛然想起师父走时穿的那件黄色袈裟，心想肯定是这些鱼吃了师父的肉体才显出黄色。于是，小和尚怒火中烧，立即把这些黄鱼捞起来，剥去皮、净内脏、剔了骨、剁成块，然后放在木鱼上狠狠地敲起来，把鱼肉敲成一片片薄饼状的鱼片。他把这些鱼片放在船上晒干，带回留念。由于数量过多，多余的就留在船上。船翁吃饭时，拣了些鱼片切丝熬汤，没想到味道异常鲜美。消息不胫而走，人们争相敲鱼食用。久而久之，“敲鱼”这道制法奇特的菜肴也就流传至今
三丝敲鱼是浙江温州民间传统菜，到过温州的人，都说温州的小吃多，其中使人难以忘却的当推三丝敲鱼。此美味成菜后鱼片透明亮丽，光滑洁白，味道鲜美，别具一格
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