一、铁锅炖跟火锅区别？
用铁锅建议使用那种平底的啊，电磁炉可以用的那种，一口锅，一包火锅底料，几种蘸酱，牛肉，羊肉卷，青菜土豆片，豆皮莲藕段，各种菇子少不了。
约三五好友，趁空闲时间，吹着空调，喝着小酒，吃着火锅，兴起再唱着小歌，岂不快哉？
其实火锅底料也可以自己来制作，铁锅炖排骨，炖鸡汤，炖猪蹄，先炖它个三四个小时，浓郁的汤汁再加入火锅涮菜，是不是更美味了。
二、铁锅炖和火锅的区别？
其实没什么区别，铁锅炖也可以说是火锅的一种。铁锅炖也是全熟了才开始准备吃，如果一边炖菜，一边吃，也跟火锅差不了多少。
其实火锅底料也可以自己来制作，铁锅炖排骨，炖鸡汤，炖猪蹄，先炖它个三四个小时，浓郁的汤汁再加入火锅涮菜，就更美味了。
三、铁锅炖和火锅吃哪个？
铁锅和火锅吃那个？
应该吃火锅。因为火锅寓意融洽、和谐，团圆。男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把酒言欢，举筷大吃，洋溢着其乐融融的气氛，象征着家庭团圆、和谐幸福的中国传统文化火锅现吃现烫，咸鲜辣，油而不腻，解郁除湿，适合山川气候，今有鸳鸯锅，麻辣、清汤锅，各取所需，老少皆宜，冬日佳品。
四、铁锅鱼火锅的做法？
一条鲈鱼洗净，切花刀，抹上盐、姜末、料酒、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉腌制。这期间准备涮菜和配料，自己喜欢吃的各种小菜清洗干净，分装小盘备用。姜末、蒜末、葱花、泡辣椒段、干辣椒段、花椒、麻椒、八角、桂皮、香叶、几颗红枣和桂圆干。锅烧热，先滑一遍油倒出，再重新加热，加入食用油，放腌好的鱼煎制，这样不容易粘锅。煎至两面金黄起锅放入盘中。另起油锅，下葱姜蒜末炒出香味，加一勺郫县豆瓣酱，一勺香辣酱翻炒，再加各种大料炒制出香味。加水烧开，下入耐煮的涮锅食材，再次煮开后，倒入火锅内，再将煎好的鱼放在顶部，撒蒜末葱花、花椒粒和麻椒粒，锅里烧适量的热油淋面，激发出香气。OK！
五、铁锅炖黑头鱼做法？
主料4人份
乌鳢2斤多
辅料
娃娃菜一颗
大蒜适量 干辣椒3个 魔芋适量 柠檬适量 苕皮一包 川粉一包 豆腐皮两张 金针菇半把 鱼面两袋 血块适量 葱适量 生姜适量
步骤1
家常吃，比较随意，喜欢吃的都可以放进去
步骤2
该洗的洗，该泡的泡
步骤3
各种配菜都焯水一遍
步骤4
热锅凉油，大蒜干辣椒葱白生姜依次放入，出香味了，再放鱼头加料酒生抽调味、加适量盐巴（后面还要放盐水）
步骤5
豆腐皮、苕粉、川粉、鱼面耐煮的先放
步骤6
魔芋、血块、金针菇再放
步骤7
娃娃菜走起
步骤8
焯过水的鱼肉放最后一层（铁锅加入三分之一的盐水）
步骤9
煮出的汤可以用勺子来回的往鱼肉上浇（多浇几次），最后加入葱断、辣椒、柠檬装饰。
六、铁锅粘鱼怎么炖？
鲶鱼去膛洗净，铁锅放油，放两个小辣椒，葱爆锅，放入生抽耗油盐鸡精，加水烧开，鲶鱼放锅里，加姜片，蒜，香叶桂皮，八角，水开敞盖大火煮五分钟，中火至收汁，鲜香
七、铁锅炖鮰鱼调料？
葱、姜、红干椒、料酒、糖、醋、生抽、老抽、胡椒粉等
八、铁锅炖可以当火锅吃么？
铁锅炖在烹饪方式和口感上与火锅不同，虽然都是在铁锅中加入食材，但铁锅炖是慢慢炖煮，让食材的味道充分融合，而火锅则是快速煮熟，以保持食材的原味。
因此，铁锅炖不能完全替代火锅，但可以将一些适合慢慢煮的食材，如牛肉、羊肉等加入铁锅中，慢慢炖煮，再搭配一些适合作火锅的食材，如蔬菜、豆腐等，一起享用，既保证了食材的味道，又增加了食材的种类和口感。
九、铁锅鱼火锅的做法大全？
一条鲈鱼洗净，切花刀，抹上盐、姜末、料酒、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉腌制。
这期间准备涮菜和配料，自己喜欢吃的各种小菜清洗干净，分装小盘备用。姜末、蒜末、葱花、泡辣椒段、干辣椒段、花椒、麻椒、八角、桂皮、香叶、几颗红枣和桂圆干。锅烧热，先滑一遍油倒出，再重新加热，加入食用油，放腌好的鱼煎制，这样不容易粘锅。
煎至两面金黄起锅放入盘中。另起油锅，下葱姜蒜末炒出香味，加一勺郫县豆瓣酱，一勺香辣酱翻炒，再加各种大料炒制出香味。
加水烧开，下入耐煮的涮锅食材，再次煮开后，倒入火锅内，再将煎好的鱼放在顶部，撒蒜末葱花、花椒粒和麻椒粒，锅里烧适量的热油淋面，激发出香气。OK！
十、铁锅炖吃什么鱼好？
铁锅炖大鲢鱼、大青鱼等大鱼最好。
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