作者：香山红叶
用料
鸡腿 4只
土豆 2个
青椒 2个
红椒 2个
葱 1节
姜 3片
食用油 适量
豆瓣酱 适量
花椒粒 适量
料酒 适量
酱油 适量
味精 适量
盐 适量
做法步骤
1、鸡腿挆稍大块
2、土豆去皮切块
3、青、红椒切块
4、切葱花姜块
5、鸡块和凉水同时放进锅里烧开煮十分钟捞出控水
6、油烧热放花椒粒，葱、姜炒出香味
7、放豆瓣酱炒出红油
8、放入鸡块炒匀加入料酒，酱油
9、加入适量开水，放土豆块一起炖
10、土豆快熟时放辣椒，盐炒匀
11、大火收汁
12、盛盘开吃
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