“拉大锯，扯大锯，姥姥门前唱大戏”
还记得这熟悉的童谣吗？
“快别玩了
，该回家吃饭啦！”
还记得每次被“抓回家吃饭”的场景吗？
没错这就是咱们这代天津人的小时候！
意犹未尽的我们总是撅着小嘴儿回家
看到一桌子香喷喷的饭菜就都乐开了花
家里“老人们”的拿手好菜你还记得多少
那些记忆中渐渐消失的味道你还保留多少
今天团子就带你们回忆下天津那些传统的家常菜手艺
这是属于天津人的——家的味道！
经典小凉菜
1猪皮辣豆
猪皮辣豆是咱们小时候经常吃的菜。每年冬天家里都会做一大锅，然后等肉汤凉了凝结成肉冻，就可以吃啦！它可是食肉动物的福音，Q弹爽口，还有点辣，淡着嘴儿直接吃半盘子不叫事儿！
2素什锦
咱天津的拌素什锦那可是家家必备的“大菜”，好像少了它，这顿饭就不完整！过去家里都是论盆儿做，木耳、藕片、芹菜、胡萝卜、菜花、果仁等等等等，应有尽有，那叫一个全乎！尤其是过年的时候，一桌子的大鱼大肉，全靠它来清口啦！
拿手家常菜
3独面筋
独面筋是地地道道的天津菜，说白了就是咕嘟面筋！一直以来它都是大大小小津味儿菜馆的必备菜品。软烂的面筋加上咸淡适中的汤汁，如果喜欢鲜味儿可以配上虾仁，来个虾仁独面筋，无论怎么吃都是极品！
4熬旱萝卜
熬旱萝卜是小时候常吃的菜，每隔一段时间家里就要做一次。看着简单的一道菜，做起来可是非常讲究。油要稍微大点，葱花炝锅，配好调料的汤汁一定要都吸收到旱萝卜里才好吃，特别下饭！家里每次熬旱萝卜，我都能吃上两碗饭，味道呗棒！
主食也能有花样
5菜团子
以前日子过的不富裕，家家都包菜团子，一次蒸一大锅，一锅可以吃好几天，连菜带主食就都解决了。最爱吃的还是奶奶包的老味道，已经很久没吃过了，非常的想念。现在要是有人能做出那个味儿，肯定先来俩吃，决不犹豫！
6肉龙
提到肉龙那可满满都是回忆，咱天津的宝贝儿们从幼儿园就开始吃吧！小时候就喜欢这口儿，不管是猪肉还是牛羊肉的都好吃！只要今天吃肉龙，从老远就能闻到香味儿，就得找老师多要两块！现在长大了想再找到当时的味儿，可越来越难了~~几段肉龙，配上一碗香喷喷的稀饭，吃着那叫一个舒服！
7摊咸食儿
摊咸食儿，还有多少宝宝记得它
，它可是咱天津一道佐酒下饭的小菜，而且老少皆宜。过去的咸食只要有面粉、葱花、盐就能做，而现在都讲究营养，所以可以根据自己的口味加上鸡蛋、西葫等等，可以说是超进化！我家常用旱萝卜丝再放点五香面，攉点白面，一煎~~你就吃去吧，绝了！
8虾酱饽饽
虾酱饽饽可是天津的名吃！老天津人都爱这口儿，咸香味儿美，吃在嘴里回味无穷。在过去，饽饽就是玉米面做的窝头，但是虾酱特别讲究，都要用鸡蛋炸一下才行，炸好的虾酱就着饽饽真是超香，不光是老一辈人喜欢，连咱们这代也被这香味儿征服了！
冬天里的那口汤
9嘎嘎汤
小时候，每到寒冬腊月，就能吃上这碗热乎乎的嘎嘎汤。玉米面做成的小方块，再加上小虾米炝锅，那香浓的口感，别提多棒了~~每次吃完都有一种从头暖到脚的感觉，舒服！
10果子汤
记得第一次喝果子汤是姥姥做的，一点冬菜、一点酱油、一点剩下的干果子，直接用水泡开~~那么简单的食材搭配，竟然能有那么惊艳的味道，团子吃一次就爱上了！直到现在，我对这口儿还是念念不忘，每次吃果子都会多买两根，就为喝上一口果子汤！
让我们牢牢记住这些温暖的味道
努力学习这些老手艺
把这些美味传承下去
把这份温暖带给后代
今日话题
你最拿手的天津家常菜是什么？
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