一、煎牛肉选择牛的什么部位？
牛里脊肉，这个部位的肉相对比较嫩，在制作过程中把切好的牛肉片用擀面杖锤一锤，牛肉纤维断裂就不塞牙了，所以煎牛肉应该选择牛里脊肉部位
二、炖牛肉选择黑啤酒还是黄啤酒？
炖牛肉一般都是选择黄皮酒的。具体做法如下。把牛肉焯一下水，然后切成稍微小一点的块儿，不要是一大整个好几斤的那种。
切好之后放入冷水当中加入葱姜和生抽老抽煮熟之后撇去浮沫再放一点料酒，此时在煮沸的水中加入一瓶黄啤酒，等收汁差不多的时候把牛肉捞出来
三、电饭锅煮熟牛肉选择煲汤还是蒸煮？
电饭锅煮牛肉，选择煲汤还是蒸煮？
如果是牛肉要煲汤的，那么就应该选煲汤的按键，质量比较好，如果牛肉丝半成品的，那么就应该按蒸煮的按键比较妥当，电饭锅煮牛肉，如果想把牛肉煲汤的生的那么就应该按煲汤键比较好，这样才能够煮得熟才可以吃
四、用电压力锅做酱牛肉选择什么功能？
用电压力锅做酱牛肉选择牛羊肉模式
五、电压力锅焖牛肉选择什么功能键？
电压力锅焖牛肉选择压猪蹄功能键
六、牛肉海带汤选择什么牛肉？
牛肉海带汤应该用牛腩做比较好。牛腩肥瘦相间。
七、如何选择盒装羊肉牛肉？
新鲜的，不要冻的，没血水颜色新鲜不暗沉，肥肉和瘦肉的连接处纹理清晰，不能是肥瘦特别分层的，那样的怀疑是拼接的肉卷的肉卷
八、为什么麦当劳选择做牛肉？
因为做美式汉堡。
除了在 2012 年便宣布在部分汉堡中使用“可持续牛肉”外，麦当劳还与贵格基金会合作，开展测量牛肉在整个供应链中可持续性的研究，另出资 450 万美元，用于研究放牧行为的负面影响。
去年在加拿大，麦当劳已经开始试行购买可持续牛肉，并承诺在 2020 年年底前，将麦当劳最大的十个市场的可持续牛肉比例提升至 85%，但这与该公司在几年前提出的到 2016 年实现 100% 的可持续牛肉采购的目标仍有不小距离。
九、烧鸟牛肉粒选择哪个部位？
基本上都是大腿上的肉。一般会选择比较好一点的肉，这样做出来的食物味道肯定更好，但是肉的价格其实还蛮贵的，无论在哪个地方，肉对于我们来说都是非常珍贵的一个东西，以前不太喜欢吃肉，也不知道肉的好处，现在就特别喜欢吃肉，感觉肉真的是这个世界上最好吃的东西。
十、牛肉板面和面机的选择？
建议使用银鹰的和面机，型号比较多，可以根据自己一次和面多少来选择合适的和面机，和面机内部的搅拌器也是根据和面机的产能来的，
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