一、湖北鸡汤做法？
、取一个大的锅子装入适量的水，将整只冷鲜的老母鸡内外洗净。
2、贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量。
3、洗净的老母鸡放入一个大的容器中，用厨房纸吸干老母鸡表面的水分，然后用手把盐搓抹在洗净的鸡身，搓到感觉盐在鸡皮上充分融化。（只搓鸡皮，不要让盐接触鸡肉的部分）
4、然后将搓上盐的鸡放入冰箱冷藏20分钟（搓盐并冷藏后再进行蒸制，会使蒸好的鸡鸡皮香脆）。
5、将冷藏后的鸡用纯净水冲净后去掉鸡头与鸡尖，然后将处理好的老母鸡放入砂锅中，加入1250克清水蒸制30分钟。
6、然后在锅中加入适量的盐，再蒸20分钟即可
二、湖北煨鸡汤做法？
湖北煨鸡汤都是用的本地土鸡老母鸡，一般不需要特别处理，老母鸡处理干净，剁大块，用清水多漂洗几遍，洗出血水，用砂锅加开水放入姜片胡椒粉中小火慢炖，这里水要一次加足，中途不揭盖炖差不错三个小时就可以了，炖好之后加盐和葱花就可以了，其他都不用放，原汁原味的土鸡汤做法简单味道鲜美[中国赞]
三、黑菜鸡汤做法？
做法
1.先备好材料。鸡腿肉切块、萝卜切滚刀，黑菜脯只要清洗一下，不可以泡水喔 Ⓡ
2.把鸡肉先汆汤一下，再用清水沖洗，去除杂质 Ⓡ
3.再把全部食材放入锅中，加水淹过食材，等水滚之后，还会有些杂质，再利用杓子把杂质清除干净 Ⓡ
4.滚至１５分左右，关火盖锅盖闷３０分（节省瓦斯），再开大火煮滚，转中火再加入米酒、枸杞，煮至１５分即可 Ⓡ
5.如不想要闷盖３０分，将大火煮滚，转中小火煮４０分左右，咸度调味请斟酌 Ⓡ
四、鸡汤这什么菜？
鸡鸡肉炖汤。
鸡汤是一道即营养又健康的菜，最好选用新鲜的土鸡，宰杀后洗干净，冷水下锅，除去血沫，加姜，加水，小火慢炖一个小时左右，加入自己爱吃的菜即可。最好加入一些菌类一起炖，可以增强鸡汤的香味，多喝鸡汤可以增强人体免疫力，老少皆宜！
五、湖北那里鸡汤最有名？
武汉新洲的汪集鸡汤。汪集鸡汤以味鲜美、肉细嫩、香醇厚著称。中百超市有卖。
六、鸡汤配什么菜好吃？
1.蘑菇
鸡汤里面放蘑菇具有比较悠久的历史。在鸡汤里面放的蘑菇最好是香菇和草菇，如果你喜欢吃金针菇的话也是可以放到鸡汤里面的。但是，尽量不要放白菇或者是平蘑菇。
2.土豆
鸡汤里面放土豆可能是每个家庭都会做的一道美食。鸡汤里面的土豆也是相当有讲究的，比如，你的土豆块头不能太大，大了的话不容易咬，还要再土豆鸡汤里面放一点生抽。
七、菜鸡汤怎么炖好喝？
把鸡处理好了剁成块放水烧一下开水焯一下再回锅炒填完最后天堂偏点儿大汤开锅后下青菜
八、鸡汤烩菜家常做法？
主料
鸡翅根3至4个
白菜
豆腐皮
金针菇
鱼丸
豆腐
豆芽
火腿肠
海米
辅料
葱
姜
料酒
蚝油
盐
味精
鸡汤大烩菜的做法步骤
1.
加盐、料酒、葱、姜腌渍翅根10至15分钟；
2.
过油略炸至微黄置于砂锅中；
3.
加水，大火熬开后喷料酒，转至小火熬至白色；
4.
分层次加入各配菜以及蚝油（加水使汤与菜面齐平），煮开，关火前加盐、味精。
九、鸡汤能做什么菜？
这个看似简单，回答可有些麻烦。鸡汤加入各种菜能做出各种汤；各种炒菜时，也可加入点鸡汤，会提味。各种炖菜更可加鸡汤，会使炖菜更鲜。家庭主妇的厨房美食秘诀之一就是要有鸡汤、肉汤做辅料，才会做出更加美味的菜来啊。
十、鸡汤中放什么菜好吃？
材料：土鸡半只、党参10克、大枣7个、盐3克、生姜2片、枸杞适量、车前草两根、香菇4个、大葱1根
做法：
1、土鸡洗干净后，用盐和料酒腌一会儿
2、香菇、大枣、枸杞、桂皮用开水泡发
3、把腌好的鸡、辅料、大葱和车前草放进去，加入适量的鸡精和盐，然后用烧开的开水做汤
4、然后再高压锅里炖20分钟就好
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