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醋熘肉片? 熘肉片家常做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-08 07:05:04
导读

一、醋熘肉片?1、配料:洋葱(白皮)60克、土豆(黄皮)500克、胡萝卜60克。2、调料:咖喱15克、淀粉(豌豆)15克、酱油10克、植物油70克、白砂糖10克、盐8克。3、将牛肉切成3厘米大小的薄片,用酱油、淀粉、水、糖及油拌腌,土豆、胡萝卜切成薄滚刀块留用。4、油锅至火上,先爆炒洋葱,放入咖喱粉小火炒香,再下入土豆和胡萝卜片,并加水2杯,放盐、糖调味后,用火煮2.5分钟,至土豆熟烂为止。5、将

一、醋熘肉片?

1、配料:洋葱(白皮)60克、土豆(黄皮)500克、胡萝卜60克。

2、调料:咖喱15克、淀粉(豌豆)15克、酱油10克、植物油70克、白砂糖10克、盐8克。

3、将牛肉切成3厘米大小的薄片,用酱油、淀粉、水、糖及油拌腌,土豆、胡萝卜切成薄滚刀块留用。

4、油锅至火上,先爆炒洋葱,放入咖喱粉小火炒香,再下入土豆和胡萝卜片,并加水2杯,放盐、糖调味后,用火煮2.5分钟,至土豆熟烂为止。

5、将牛肉摊开,铺放在锅内,再盖好煮上10分钟,见牛肉片已煮熟,即淋入少许淀粉和水与两汤匙热油,略拌和装盘即可。

二、熘肉片家常做法?

1准备材料 猪里脊一斤,鸡蛋一个,黄瓜,胡萝卜。

2调料,盐,鸡精,味素,生抽,酱油,泡好的水淀粉。料酒,葱花,蒜末。

3做法,先把猪里脊切成小片,用水轻微的洗下,之后拿个小盆装入切好的猪里脊,放入一个鸡蛋清,一点点料酒去腥,先搅拌均匀,搅拌好之后放入泡好的水淀粉,记得不要放入太多,太多的话容易粘了不好吃,在搅拌均匀放边上备用。黄瓜切菱形片,胡萝卜也是。

4,锅中放油多点,我们要滑油,油温控制在手隔空上有些温热就可以,下入肉片轻微滑动,肉色发白就熟了,把黄瓜,胡萝卜在放入锅中和肉片一起捞出备用,准备一个小碗。里面放上水,放调料,盐,鸡精,味素 ,蒜末,酱油,生抽,少许的水淀粉,调完汁我们锅中放入葱花炒香,把肉片倒入锅中,放入调好的汁,翻炒几下就可以了。希望我的回答对你有所帮助。

三、焦熘肉片读音?

jiao 第一声,liu 第一声,rou第四声, pian 第四声

四、滑熘肉片的做法是怎样的?

滑溜肉片的做法菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱 增肥食谱 口味:咸鲜味 工艺:滑溜滑溜肉片的制作材料:

主料:猪肉(瘦)300克辅料:黄瓜50克,木耳(水发)30克,冬笋80克,鸡蛋清50克调料:大葱10克,姜5克,盐3克,白砂糖2克,料酒15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)50克滑溜肉片的特色:爽滑适口,营养丰富。教您滑溜肉片怎么做,如何做滑溜肉片 1. 黄瓜、冬笋切片;

2. 猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀;

3. 坐锅点火倒入适量油,油热后下肉片滑散至熟捞出;

4. 锅中留底油,下葱、姜煸香;

5. 放入肉片、黄瓜、冬笋、木耳大火翻炒,加盐、料酒、高汤精、糖调味;

6. 加少许水,待菜烧入味后水淀粉勾芡、淋香油即可。滑溜肉片的制作要诀:本品有油炸过程,需备猪油约500克。

五、软炸肉片做法?

猪里脊切成适口大小,倒入蛋液25g、盐3g、糖3g、味精3g、白胡椒粉3g、辣椒粉5g、孜然粉5g抓匀。

2

倒入生粉5g、熟白芝麻5g和适量蒜泥,抓匀后静置,腌制半小时。

3

将里脊块串入牙签备用。

4

热锅倒油,待油温4成热(120℃)时,将牙签肉放入炸2分钟,炸至定型。

5

待油温5成热(150℃)时,再次放入牙签肉,复炸1分钟,炸至颜色变金黄后捞出,牙签肉就完成了。

六、软烧肉片的做法?

主料 猪肉(瘦)400克 大葱2棵 辅料 花生油 2汤匙 食盐 3克 姜 1小块 红薯淀粉 1茶匙 老抽 1/2茶匙 生抽 3茶匙 白胡椒粉 1/4茶匙 胡萝卜 1/3根 蚝油 3茶匙 水 少许

做法

1. 把瘦肉切片用适量油,胡椒粉,红薯淀粉和少许水抓匀备用

2. 准备好其它所需食材

3. 把大葱去皮冲水后斜刀切片,胡萝卜去皮斜刀切片,姜切丝

4. 用适量生抽,老抽,蚝油,淀粉加少许水调成小半碗调味汁

5. 热锅凉油,油温升高时把瘦肉下锅滑炒至变色后取出备用

6. 锅中留底油把姜丝下锅煸香出味

7. 加入胡萝卜翻炒

8. 加入大葱

9. 接着加入瘦肉翻炒至大葱变软

10. 加入调味汁大火炒匀收汁即可

七、肉片儿怎么炒软?

肉片提前放老抽,淀粉腌制,再炒会非常嫩爽软滑

八、白肉片嫩软的做法?

1、将五花肉刮净皮上油泥,加水泡洗干净。蒜瓣捣成蒜泥。

2、锅内加清水,下入五花肉烧开,煮约2小时,撇净浮油,捞出五花肉晾凉。

3、将五花肉切成长条大片,整齐地码入盘内,与各调料碟同时上桌即成。

九、软炸肉片的做法大全?

用料

里脊250克;盐 1克;白胡椒粉 1攝;黄酒 少许;鸡蛋 2个;面粉 80g;淀粉 40g;水 适量;小苏打2g;油 1小勺;椒盐 少许

软炸肉的做法步骤:

步骤 1

将肉洗净切成长

步骤 2

用盐、白胡椒粉、黄酒、淀粉抓匀、摔打几下。腌制10~15分钟。

步骤 3

将鸡蛋快速搅匀,加入面粉、淀粉搅拌均匀,视情况如果太干了就加点水,加入小苏打搅拌匀,加1小勺油拌匀。

步骤 4

油温4~5成热时,肉挂糊不要挂太厚,一片一片入锅炸至定型捞出。

步骤 5

油热升温后下肉片再复炸一遍,炸至金黄捞出,即可。

十、炖肉片怎么做才能软烂香?

顿肉片怎么做才能软烂香呢?

把肉片切好了,放一点生抽放一点料酒,放一个鸡蛋清,再放一勺淀粉,把它均匀的用手捏起来,把肉片尽量吸收淀粉和蛋清,放上十分钟左右,然后锅里放水烧开,把肉片放上去炖,炖15分钟就可以起锅了,不能时间太长,太长了肉就不香不嫩,一定要开水,烧开了后把肉放进去炖,这样比较好吃


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