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厚蛋烧的制作方法? 厚蛋做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-08 07:01:08
导读

一、厚蛋烧的制作方法?将香肠、胡萝卜、香葱都切碎,切的越碎越好;2.把鸡蛋磕入碗中,然后将切好的胡萝卜丁、香肠丁、葱花一起倒入碗中;3.再加入适量的盐、黑胡椒粉调味,喜欢吃甜的也可以放入少许糖,用筷子搅拌均匀;4.搅拌均匀后,继续单在倒入1勺牛奶或者高汤,再次充分搅拌均匀;加了牛奶的厚蛋烧口感更加柔软;5.起锅,锅热后倒入适量食用油,调低火力,然后倒入少量鸡蛋液,晃动锅底,让鸡蛋液均匀平铺至锅底,

一、厚蛋烧的制作方法?

将香肠、胡萝卜、香葱都切碎,切的越碎越好;

2.把鸡蛋磕入碗中,然后将切好的胡萝卜丁、香肠丁、葱花一起倒入碗中;

3.再加入适量的盐、黑胡椒粉调味,喜欢吃甜的也可以放入少许糖,用筷子搅拌均匀;

4.搅拌均匀后,继续单在倒入1勺牛奶或者高汤,再次充分搅拌均匀;加了牛奶的厚蛋烧口感更加柔软;

5.起锅,锅热后倒入适量食用油,调低火力,然后倒入少量鸡蛋液,晃动锅底,让鸡蛋液均匀平铺至锅底,并厚薄一致;

6.在蛋液慢慢刚开始凝固还没完全凝固的时候,用小木铲翻起边向锅的另一头慢慢卷起,尽量卷紧;注意:小编的家人对蛋腥味非常敏感,所以小编差不多完全凝固后再卷的,如果不敏感则可以稍微凝固时就开始卷,这样口感更柔软;

7.把卷好的蛋卷推至锅的一头,在锅空出来的地方,再刷薄油,倒入一层蛋液倒蛋液;

8.再次尚未完全凝固前继续卷起来,再重复以上步骤至蛋液完全用完,再将大蛋卷放在锅中间稍微再次煎熟一点即可;

9.将煎好的蛋卷,切段装盘!

扩展资料:

厚蛋烧是一道美食,制作方法是摊一张鸡蛋饼卷起来,继续倒蛋液,继续卷,最后成一张蛋饼卷。蛋香浓厚,美味可口,是一道传统日式家庭料理。

二、厚蛋做法?

您可能指的是“烤厚蛋”,它是一道流行的早餐食品,味道香鲜,口感丰富。以下是一份烤厚蛋的简单做法:

所需材料:

- 鸡蛋 2 个

- 火腿片 2-3 片

- 青菜叶 2-3 片

- 香肠 1 根

- 奶酪片 2-3 片

- 黄油 适量

- 牛奶 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

做法:

1. 火腿片、香肠和青菜叶分别切成小块,奶酪切成薄片备用。

2. 打两个鸡蛋,加入一些盐、胡椒粉和适量的牛奶,搅拌均匀。

3. 平底锅(或用适宜的烤盘)中加热适量黄油,把鸡蛋液倒入锅中。

4. 在煎蛋液的上面依次铺平火腿片、青菜叶、香肠和奶酪片。

5. 把煎蛋液从四周向中间翻折,让煎蛋通过翻折的方式完全包住了加入锅中的食材。

6. 用小火煎至蛋皮熟透并呈现金黄色即可出锅。

小贴士:

1. 煎蛋前,可以先在锅底铺上一层薄薄的青菜叶,这样煎出来的厚蛋更容易保持形状。

2. 在加入食材时,可以按照自己的口味任意搭配,增添个人偏好的味道。

3. 煎蛋时要用小火,否则煎散或煎焦的可能性都会增加。

三、厚蛋吐司热量?

100大卡左右。一片普通土司的重量大约为30到50克,热量大约为100到150大卡之间。

全麦吐司的热量大约为247大卡每100克,但是由于土司面包的品牌、质量、成分的不同也会有所不同。

四、厚蛋吐司做法?

用料

厚切吐司2片,芝士片2片,鸡蛋2个,黄瓜半根,火腿片3片,番茄沙司适量,橄榄油适量

盐半勺,牛奶2勺

厚蛋烧三明治的做法步骤

 1准备好食材

2鸡蛋打入碗里,加盐调味,加入牛奶,搅拌均匀

3火腿片取出来,准备厚切吐司

4黄瓜洗净,切片备用

5不粘锅烧热,加入橄榄油,码放进吐司,转小火,煎到两面煎至金黄色即可

6火腿片也放进去煎一下,两面煎至微黄即可

7倒入鸡蛋液,用筷子不断搅拌打散

8全部煎好成厚蛋烧

9利用包吐司的袋子,剪掉上半部分,将吐司放进去

10黄瓜片压在下面,起到支撑作用

11取一片芝士片,去掉包装纸

12粘贴在吐司片上

13再将厚蛋烧装进口袋里

14将剩余一片火腿片撕开,装进去,再将剩余的厚蛋烧全部装入口袋中,挤上番茄沙司

15漂亮美味的芝士火腿厚蛋烧三明治就做好了

五、盐包蛋制作方法?

材料:干红辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶、盐、白酒、鸭蛋、两个不漏气的塑料袋。

做法:1、用清水把蛋的表面洗干净,沥干。

2、把蛋放白酒里杀菌,沥干。

3、准备红辣椒、花椒、香叶、桂皮,在倒半碗盐出来。

4、在一大碗上放一个可以密封的塑料袋,便于密封保存。在塑料袋的底部先撒上一层盐。

5、在把洗干净的蛋,放在盐里滚,让蛋的全身都沾满盐。

6、先放第一层蛋,再把干红辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶放在蛋上面,又开始放第二层蛋。

7、蛋放完就在上面在撒一层盐,把塑料袋系好,放在冰箱里,大约二十天就入味了,盐蛋就完工。

六、炖蛋制作方法?

  材料:鸡蛋6只、水1杯、冰糖120克。

  炖蛋做法

  1、把水煮开,放冰糖,煮溶后,放凉备 用;

  2、鸡蛋打匀,拌入糖水中;

  3、将蛋液分别倒入小碗中,用中慢火蒸6分钟或蒸至凝 结。

  材料:何首乌15克,鸡肉90克,鸡蛋2只,姜,盐,味精,黄酒适量。

  做法:

  1.首乌切丝装入纱布袋封口,鸡肉剁成糜, 姜切成细末,鸡蛋打匀。

  2.首乌加清水500毫升,文火煮1小时,弃 药留汁,与鸡肉、姜倒入蛋中加盐、黄酒、味 精适量,搅匀,上笼蒸熟。

七、海盐蛋制作方法?

方法1:

主料:鸡蛋20枚、粗盐约5斤。

香料:八角10个,桂皮一小块,香菜一小把(带根)。

具体制作方法:

将炒锅洗刷干净,烘干水分,加入粗盐(精盐也行),加入八角,桂皮,炒热,加香菜一小把,炒出香味,然后将炒盐倒入砂锅中,加一般就行,在把鸡蛋摆放进去,在将剩余的炒盐覆盖在鸡蛋上,大火焗八分钟,再改小火焗八分钟,关火,在砂锅盖子上加一布(毛巾,抹布皆可),自然放凉,取出即可食用。

方法2:

主料:鸡蛋20枚,粗盐五斤。

香料:山奈20克、花椒8克、香叶5片,桂皮5克,八角三个。

具体制作方法:

将炒锅洗刷干净,烘干水分,加入粗盐粒和香料炒出香味,然后将盐取出一半,放入鸡蛋(也可以加入鹌鹑蛋),然后将取出来的盐覆盖在鸡蛋上面,小火焗15分钟,关火,自然放凉即可。

八、火蛋制作方法?

首先我们就把想要做哪一种火带,可以选择鸡蛋或者是鸭蛋。

然后我们要烧柴火,然后柴火的烧完之后就会留下火星。

这个时候我们在把鸡蛋或者是鸭蛋放入火堆中,然后静置15分钟左右。

然后用火钳把它夹出来等待2~3分钟,如果你拿出来就吃的话会烫手的,然后火蛋制作的时间长短根据蛋的大小即可。

九、虎蛋制作方法?

鹌鹑蛋450克

调料:淀粉(豌豆)25克,植物油40克,五香粉3克,酱油5克,盐2克,味精1克

炸卤皮虎蛋的特色:

色形俱佳,油香味美,冷食热餐皆可。炸卤皮虎蛋的做法:

1.鹌鹑蛋洗净,放锅,放冷水中浸没,置旺火上煮沸8分钟后,冷却,剥壳,放入淀粉中滚一下备用。用剩下的淀粉加水,调成糊,将蛋投入挂糊

2.油烧至八九成热时,放入挂糊的蛋,炸至外表微黄,捞出,沥油

3.锅中加少许汤汁(或开水),放入盐、酱油、五香粉煮10分钟,离火,加味精出锅,食时每只蛋切成两半,码成宝塔形上桌

炸卤皮虎蛋的制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备植物油200克

十、铝蛋制作方法?

一、用料:块石灰1斤,碱3.5两,茶叶3钱,清水1.8斤。以上用料可变60个鸡蛋。

  二、配料过程:先将清水倒进锅内,并投入茶叶、面碱、盐,水开后煮十分钟,随即倒入盛石灰的锅里或盆里。待石灰溶化后,再用小棍搅拌均匀成稀石灰糊,捞出石灰渣子,冷凉备用。

  三、操作过程:将鲜蛋放入盛石灰糊的锅或盆里,鸡蛋沾匀灰后,捞出滚上谷糠或锯末,随即装入缸里,加盖密封。一般来说春、秋季节需7天左右,夏季4天就行了。期满时应随时取样鉴别,如蛋黄蛋青已凝结为一体,说明已变成,应立即出缸晾晒。如蛋黄、蛋青都还是稀的,说明还未变成,需要继续变一至两天。如蛋黄已凝固 ,蛋青成稀状,说明出缸晚了,已经老化变汤了。


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(文/小编)
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