“最近大火的向往的生活，每次看到黄磊老师做饭，都要馋的流口水，今天就来复刻一道黄磊同款羊肉烩菜。”
主料
- 羊肉 1000克
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 洋葱 1个
辅料
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 几个
- 桂皮 2段
- 八角 3个
- 香叶 几片
- 老抽 2勺
- 蚝油 1勺
羊肉烩菜的做法
1.准备食材、羊肉切小块、土豆、胡萝卜切大块。
2.羊肉冷水下锅，水开后焯烫2分钟，捞出冲洗干净。
3.锅中倒入食用油，放入葱姜蒜、洋葱、干辣椒、桂皮、八角、香叶翻炒出香味。
4.放入羊肉翻炒至变色。
5.加入土豆块、胡萝卜块翻炒。
6.加入老抽、蚝油翻炒。
7.炒好的菜倒入电炖锅中，加入适量开水，撒适量盐调味。
8.电炖锅选择炖菜模式，程序结束后就开始享受美味啦。
羊肉烩菜成品图
烹饪技巧
向往的生活里，黄磊老师是将炒好的菜倒入砂锅中小火慢炖。我家里没有砂锅，所以我用的是家里的电炖锅。而且用电炖锅制作更方便，无需看管，不用担心糊锅，非常适合懒人使用哦。
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