大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“酱炒鸡蛋”的做法，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。
炒鸡蛋大家都会做，我们家也很喜欢吃鸡蛋，但是经常吃会腻，我就用一些黄豆酱来炒，味道非常好吃，而且做法简单，5分钟就能炒一盘菜，和米饭一起搭配，一次能吃3碗，这道菜一点难度都没有，很适合厨房新手来做，炒鸡蛋的时候要多放一点油，这样炒出来才好吃。因为要放的酱比较多，酱也是比较咸的，所以炒这道菜就不要放盐了，以免过咸。今天小编就和大家来分享这道酱炒鸡蛋的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。
食材
主料
鸡蛋3个、葱20克、红辣椒20克、绿辣椒20克
配料
黄豆酱30克、生抽10毫升、白糖5克、水淀粉适量
做法
1、首先我们来处理下配料，青红椒洗净，切成菱形片、葱切成段，装盘备用。
2、鸡蛋4个打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。
3、锅中加入食用油，大火把油炒至6成热，转中火下入搅拌好的鸡蛋，翻炒均匀，炒散后装盘备用。
4、锅中加入底油，小火下入黄豆酱30克，翻炒均匀炒散后，加入少许清水，大火烧开。
5、大火烧开后，加入切好的青红椒、白糖5克、生抽10毫升、大火再次烧开。
6、锅中酱汁水开后，下入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀。
7、锅中鸡蛋包裹上酱汁后，加入少许水淀粉、把葱段下入锅中，装盘就可以食用了，这样一道既好吃又简单的酱炒鸡蛋就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、鸡蛋第一次炒的时候，不要炒时间太久，8成熟就可以，炒的嫩一些。
2、出锅前可以来点明油，这样看着更有食欲。
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