食材：鲤鱼（2斤左右），大葱（约200克），生姜（1小块），大蒜（约40克），香菇（2朵），肥猪肉（1小块），藿香叶（适量），小葱（适量），香菜（适量）。熟菜籽油（适量）。
调料：食用盐（适量），蚝油（适量），老抽（适量），生抽（适量），胡椒粉（适量），白糖（适量），陈醋少许）。
制作步骤：1准备家庭平底锅（1个），开火之后加入适量的熟菜籽油烧热。2菜籽油烧热后先放入准备好的大葱，将其煎至两面金黄之后取出备用。3在油锅撒少许的食用盐，然后将处理好的鲤鱼下锅。4将鱼的一面煎至金黄色，之后再翻过来煎另外一面煎至两面金黄。5然后加入准备好的肥油下锅炒香，炒至出油之后再加入切好的姜蒜粒和香菇爆香。6料头爆香之后加适量的清水。7煮开后放适量的盐加入少许胡椒粉，加入适量的白糖中和味道再放入少许的陈醋。8调好味之后转中小火将汤汁收浓，这个过程需要将汤汁不停的淋在鱼的另外一面，鱼汤汁浓稠后放入炸好大葱段。9然后根据自己的口味放入香菜即可起锅装盘，一道美味的葱烧鲤鱼就制作完成。
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