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透明冰粉做法? 熊猫冰粉碗多大?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-07 16:56:34
导读

一、透明冰粉做法?冰粉本是川渝一带的著名小吃,但现在已经在全国流行了,不仅仅只是吃火锅的标配,更是炎炎夏日里的解暑佳品。冰粉看起来晶莹剔透,吃起来冰凉爽滑,市面上可以买到的大多是一种粉末的冲剂,冷藏后即可食用,但你知道天然的冰粉是怎么制作的吗?其实有一种叫“冰粉籽”的东西,冰粉籽是一种叫假酸浆的种子,比芝麻略小,黑色,做冰粉的时候用纱布将冰粉籽包起来放入干净的水中搓揉,将其汁液搓到水中,因为假酸浆

一、透明冰粉做法?

冰粉本是川渝一带的著名小吃,但现在已经在全国流行了,不仅仅只是吃火锅的标配,更是炎炎夏日里的解暑佳品。

冰粉看起来晶莹剔透,吃起来冰凉爽滑,市面上可以买到的大多是一种粉末的冲剂,冷藏后即可食用,但你知道天然的冰粉是怎么制作的吗?

其实有一种叫“冰粉籽”的东西,冰粉籽是一种叫假酸浆的种子,比芝麻略小,黑色,做冰粉的时候用纱布将冰粉籽包起来放入干净的水中搓揉,将其汁液搓到水中,因为假酸浆是酸性的,所以会放一些生石灰在里面,放入冰箱等其自然凝固就好了。

吃的时候盛少许在碗中,浇上红糖水,撒少许干的坚果碎、水果干等搭配,美味极了!

[ 食材 ]

冰粉籽50克 凉白开1350克

生石灰5克 凉白开200克 红糖适量

[ 做法 ]

- 1 -

生石灰粉倒入200g凉白开中,搅拌均匀,放置沉淀分层。(买冰粉籽时,商家都会附赠生石灰。)

冰粉籽放入过滤纱布袋中,先用清水冲洗干净。

把装有冰粉籽的纱布袋扎紧收口,放入1150克凉开水中,两手搓揉约6-7分钟,至冰粉籽出胶质。(揉搓时力度适中,期间要让冰粉籽没入水中,这样做出的冰粉气泡较少。)

搓好的冰粉浆倒入细筛中过滤。

取沉淀好的石灰水,将上层清水的那一部分倒入冰粉浆中搅拌均匀,搅拌至冰粉浆呈半凝固状,即可放入冰箱冷藏,约2小时左右至完全凝固。

小碗中舀一勺做好的冰粉,用勺子捣碎。

红糖用温水冲开后冷凉,倒入冰粉中。

撒上少许干桂花拌匀,加点冰块,美味极了,吃的时候可以还可以加一些坚果碎,水果干等食材。冰冰凉,吃一口透心凉,太适合夏天啦!

二、熊猫冰粉碗多大?

通常情况下,冰粉500ml碗的直径约为12厘米左右,高度约为7-8厘米左右。需要注意的是,由于不同制造商的容器尺寸可能会略有差异,因此此尺寸仅供参考,具体大小还需要根据具体的生产厂商杯子大小为准。

三、一两冰粉籽能搓多少碗冰粉?

手搓的冰粉。淘宝36块钱2斤装的冰籽。买来第一次做就成功了,大概100克冰粉籽兑1.5升水,搓出滑腻腻的浆后,用澄清石灰水点一下搅拌静置放冰箱。出来就是冰粉,用勺子挖,大概能挖10碗左右。兑点红糖水,就是美味的冰粉了,外面五块钱一碗。可以自己加花生碎葡萄干。 100克可以做10碗=50块钱。36块钱2000克,可以做200碗=1000块钱。

四、冰粉碗用500还是700?

冰粉碗用500。因为冰粉的体积相对较小,一般不需要用太大容量的碗来盛放。同时500ML的碗已经可以放下一份标准的冰粉,使用起来也更加方便。不过如果您想吃的更加充足,也可以选择更大容量的碗来使用。

五、冰粉地摊用多大的碗?

用360毫升的就可以了,因为地摊的你也不可能卖太贵,所以量多也不划算,360毫升的就挺好的,这个容量不多也不少刚刚好

六、冰粉里透明的是什么?

冰粉因为吃起来爽滑、冰爽,看起来颜色透明像冰块,所以叫冰粉,里面通常没有冰块。冰粉其实是由一种叫假酸浆的植物种子,经过手工在凉水中反复揉搓后制成的天然食物。它是四川地区的特产,和火锅是绝配,冰粉的口感是清凉的,但是并不会像冰淇淋那样冷,不会伤害肠胃。

七、10斤水能卖多少碗冰粉?

10斤冰粉能卖二十碗左右。

冰粉,是著名的夏季小吃,起源于云、贵地区的一道著名小吃,后传入四川彭山(武阳),并在川渝地区受到广泛欢迎。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎。

八、冰粉多少钱一碗?

需要准备材料:冰粉,各种水果,红糖水,现在街上一碗冰粉大概买5块左右,如果想要摆摊买冰粉的话,冰粉和水果都花不了多少钱,主要是要准备冰箱还需要一个推车大概花个三四千的样子。冰粉的详细做法如下:

1、准备一个盆,烧两斤开水倒入盆中;

2、把冰粉倒入开水里,搅拌三分钟,凉后放冰箱冷藏约一个多小时;

3、准备一碗红糖水;

4、再把熟花生敲碎,和黑白芝麻葡萄干蔓越梅干混合在一起;

5、冷藏好的冰粉已经成冻,用勺子舀出一些在碗里,浇上一勺红糖水;

6、再洒些果仁在上面,即可食用。

九、冰皮粉怎么做才透明?

1、原料:糯米粉50G,粘米粉40G、澄面25G,细砂糖30G、牛奶170ML、炼乳30ML、白油20ML、糕粉少许。所谓糕粉,就是熟糯米粉,当手粉用,防止粘手。做法就是将适量的糯米粉放入干净的锅中炒熟,炒到微微发黄的时候,闻起来没有生粉味道即可,放凉待用。这就是糕粉。

2、将原料都放在盆里混合均匀成糊,白油先加一半,蒸30分钟蒸熟;

3、稍晾凉后,再加入另一半白油搓成光滑的面团备用;

4、把面团分成小份,通常是8-10份左右。这要根据你的月饼模具大小还有你想要的月饼皮的厚度决定。通常用25-40克皮来包25克的馅料。

5、把馅也都分好。我一般用25克馅料。然后就象包汤圆那样包好,入模具(模具上最好撒点糕粉,防粘),压出花型,即成。做好的冰皮月饼可以直接吃,也可以放入冰箱冷藏,可冷藏保存3天。

6、如果做彩色冰皮,可以用食用色素。当然,也可以用更为天然的做法,比如加2勺吉士粉可以做黄色冰皮;加草莓汁可以做红色冰皮;加胡萝卜汁可以做橙色冰皮;加绿茶粉可以做绿色冰皮;加可可粉,可以做成巧克力冰皮。

十、冰粉里面透明的膜是什么?

冰粉的主要原材料却是一种植物,这种植物有很多名字,比如冰粉树,假酸浆。在中国的南方由它做成的冰粉是既便宜又好吃的小吃。冰粉籽里含有大量的果胶,凝固以后就可以变成冰粉了,只是冰粉籽果胶的凝固性不好,所以通常会加入石灰水来帮助凝固。


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