一、不辣肥肠鱼的正宗做法？
材料：草鱼、食盐、肥肠、胡椒粉、白糖、蒜、辣椒、姜、食用油。
步骤：
1先把草鱼去掉鱼鳞，开肚取出里边的东西，里里外外的都要清洗干净，特别的鱼肚上边的黑膜，要清洗干净
2先从鱼尾下刀，平刀横切到鱼头的下方，把鱼头切下来，再把鱼的另一面也是平刀横切下来，把鱼骨切成小块放在盆中作为备用，切的时候，尽量切的一样大；把鱼肉片切成大约3毫米的薄片
3：把鱼骨和鱼片都分开放，分别放上食盐3克，搅拌均匀，用清水反复搓洗，把鱼片里边的水分都挤干，分别放上胡椒粉、食盐、啤酒搅拌均匀，腌制10-15分钟，鱼片搅拌的有点粘手的时候，加上淀粉5克搅拌均匀腌制10-15分钟。
4：在锅里倒上食用油，等到油温2成热的时候，把鱼骨放进去煎一下，要不断的晃动锅，防止粘连，煎好之后倒出来作为备用；再放上食用油，加上一勺自制底料，放上姜片、蒜片、切好的肥肠炒出香味，再把鱼骨放进去继续炒，大约炒40秒左右加上适量的水，加上配菜开大火烧开。
5：烧开后，放上食盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀煮2分钟，时间到了之后倒在盆中垫底；再一次把鱼汤煮开，放上鱼片开小火煮2分钟，把鱼片捞出来放在碗中，最后把鱼汤再一次煮开倒在碗中，最后一步我们进行泼油，在锅里倒上食用油，油温大约三四成热的时候，把辣椒、花椒、蒜蓉放进去炒香，炒出香味之后倒在鱼片上边就可以吃了。
二、辣肥肠的做法？
主料： 猪大肠 1000克
调料： 大葱 10克 姜 5克 八角 3克 桂皮 3克 盐 3克 酱油 5克 白砂糖 8克 味精 3克 醋 10克 料酒 10克 小麦面粉 10克 辣椒粉 15克 辣椒(红、尖、干) 15克 辣椒油 20克 各适量
香辣肥肠的做法：
1.将肥肠加精盐、料酒、醋、面粉反复揉搓，再用热水洗涤，切去肠头，撕去肠油，放入沸水锅中焯约5分钟，捞入温水中洗净。
2.炒锅上火，注入沸水，放入肥肠、葱段、姜片、精盐、酱油、白糖和洗净的干辣椒、八角、桂皮、用大火烧沸，撇去浮沫，用小火焖透。
3.将熟肥肠捞起，沥尽卤汁，切成斜刀块放入盘中，再取原汁卤少许，放入细辣椒粉，红油拌匀，浇在肥肠上即成。
三、不辣的鱼片做法大全？
不辣的鱼片做法最好建议做鱼片汤。把鱼肉切成鱼片，最好选用没有鱼刺的鱼，然后煮一个鱼丸汤，鱼丸汤开了之后把鱼片放进去，熟了就可以吃了。
四、不辣鱼的做法大全？
1.准备一些主要食材：鱼、肉卷、香菇、白菜心、魔芋丝等，处理各种辅材，香菇剪去蒂头，洗净切片；白菜心洗净切丝；魔芋丝过水洗净等。
2.先处理鱼，处理干净，然后切出鱼片，然后放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋、生粉等调味料，拌匀腌制。
3.准备若干辅料：生姜、蒜头、小葱、辣椒末，如果一点都不想吃辣，可以不要辣椒末，不过最好加入少许，能够提味。
4.打开电磁炉，加入适量油，放入少许生姜、蒜头、葱头等，爆香一阵。
5.打开电磁炉，加入适量油，放入少许生姜、蒜头、葱头等，爆香一阵。
6.煮至水开，各种食材漂滚，试试味道，合适即可，将食材捞出部分，留空中心。
7.一小撮一小撮放入鱼片，稍微煮一阵即可，将其盛出，然后锅洗净，沥干水渍，放入适量油，撒上少许葱花，然后淋油，一碗不辣的水煮鱼片就做好了。
五、兔肉不辣的做法大全？
主料:
兔丁适量
莴笋适量
辅料:
豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量 醋适量 白砂糖适量 鸡精适量 大葱适量 姜适量 蒜适量 干花椒适量 干辣椒适量 胡椒粉适量 十三香适量 淀粉适量
青笋兔丁（不辣）的做法:
步骤1 将鸡丁用老抽、盐、料酒、十三香、淀粉进行腌制约20分钟入味去腥
步骤2 将青笋切丁，大葱、干辣椒切段，姜、蒜切片，备用
步骤3 热锅里下油，待油开始冒烟，滑入兔丁拨散，用中火翻炸
步骤4 待兔丁表面炸至略显焦色，捞出备用
步骤5 锅内留底油，放入豆瓣酱，大火炒出香味
步骤6 放入大葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味
步骤7 放入青笋丁，进行翻炒
步骤8 稍加水，烧一下（青笋本身会出水，别加太多）
步骤9 青笋熟后，倒入炸好的兔丁进行翻炒，出锅前加入一点生抽、醋、白砂糖和鸡精
步骤10 翻炒均匀后出锅装盘
六、肉丝不辣的做法大全？
步骤 1
里脊肉切丝，加入生抽、料酒、糖、胡椒粉调味。
步骤 2
香菜、彩椒切好
步骤 3
加入油、油热炒肉、当肉炒变色后加入少量姜和葱花，继续翻炒。然后等肉炒熟时加入豆豉酱炒匀。放入配菜、翻炒并加入盐。（咸淡自己掌握），等香菜炒蔫后即可出锅。
七、不辣的面条做法大全？
1、主料：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。
2、辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。
3、做法步骤：
（1）将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。
（2）锅热后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把肉末儿倒进去翻炒一下，肉末儿炒到变色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀。
（3）加入半碗水，炒到最后收汁的时候加入少量的白糖，最后加入葱花，炒匀之后盖着锅盖焖一下，把炒好的酱盛到碗里待用。
（4）锅中倒入足量的水，开大火将水煮沸之后放入面条，面条快熟的时候把油菜放进去过一下水。
（5）面条煮熟之后盛到碗里，把生菜摆在上面，浇上炸酱，放上黄瓜丝，拌匀就可以开吃了。
八、不辣的卷心菜的做法大全？
包菜炒粉条】材料：包菜半棵、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、米醋几滴、酱油2汤匙、料酒半汤匙、
做法：
先把粉条放在容器内，浇入开水，使粉条变软，再用温水泡发1-2小时，时间不要太短，要把粉条充分泡发好，泡发至没有硬芯。
把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，然后把包菜撕成大小均匀的块。
猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，干辣椒对半切开，辣椒籽不要。
锅加水烧开，下入粉条焯水，把粉条焯水至变软，将粉条捞出，沥净水
把粉条放在容器内，加入1汤匙熟油，再加入1汤匙酱油，拌匀，这一步很重要，这样粉条炒制时就不会粘成一团，不会粘锅，根根分明。
锅加油烧热，下入包菜大火煸炒，淋入几滴米醋，将包菜煸炒至断生，将包菜盛出待用。
锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段，爆香。下入肉末小火煸炒，将肉末炒至颜色变白。
淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色。下入炒好的包菜和粉条，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
九、炸肥肠的做法大全？
主料 卤好的大肠三条
辅料 葱3支 油适量 白胡椒适黑胡椒
适量 盐适量
1.步骤1卤好的大肠尾变成卤大盘卤味，大肠头留着炸肥肠
2.步骤2青葱备三支洗净备用
3.步骤3青葱对折，塞入肠肚里面去，就这样直直的一条
4.步骤4倒入沙拉油，放入肥肠入油锅炸
5.步骤5记得要翻面，以中大火去炸
6.步骤6炸到大肠膨胀，颜色变了即可
7.步骤7趁热切块装盘即可
十、长沙肥肠的做法大全？
肥肠本身虽然很臭但加工后有种特殊香味，特别是酸菜和辣椒搭配来炒很是好吃，湖南湘味的酸辣肥肠以辣和酸出名，焯水后的肥肠柔韧软滑，酸菜的酸香开胃，让这道酸辣肥肠香而不腻，酸辣诱人，超级下饭哟。
湖南长沙酸辣肥肠的做法：
1、买回的半熟肥肠，虽然经过清洗和焯煮，但还需要再加工清洗。
2、将肥肠剪开，撕去内壁肥油，清洗;
3、再将肥肠切成小段;
4、放沸水中煮一小会，切忌不宜久煮;
5、捞起备用，处理好的肥肠成小卷状，略带透明;
6、酸菜和泡菜清洗后剁碎，沥水;
7、青蒜、辣椒，姜分别切碎切段切片;
8、锅中少许油，倒入蒜白、辣椒、姜加盐炒香;
9、倒入肥肠、酸菜，加盐、老抽、白酒，大火爆炒一会儿，出锅前淋少许生抽即可。
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