一、木耳凉拌菜家常做法？
凉拌木耳
主料：木耳一小把提前泡发（泡发后称重200克）
辅料：蒜3瓣，香菜1根，小葱一根，油泼辣子1小勺，白糖5克，生抽25克，醋25克，油20克，干花椒1小把
做法：步骤1、东北的秋木耳提前泡发半小时，准备小葱、香菜、蒜瓣，花椒一小把，油泼辣子。
步骤2、把泡发的木耳清洗干净，撕成小朵，蒜瓣切成蒜泥，香菜和小葱切成小段
步骤3、烧开半锅水，将小朵木耳放进开水里煮2-3分钟，喜欢吃软一点的煮5分钟。
步骤4、将煮熟的木耳捞出沥干水分放在大碗里。
步骤5、把葱、蒜、香菜放在木耳上。
步骤6、把白糖5克，生抽25克，醋25克调成料汁倒入碗里
步骤7、加一小勺油泼辣子
步骤8、一般的话调匀就可以吃了，但是只有加这最后一步，这碗凉拌木耳才好吃：锅里加入适当的油，下入一小把花椒，用小火把花椒焙出香味。
步骤9、一直把花椒炸出香味，花椒周围有气泡为止，但不要炸焦。
步骤10、然后把滚油淋到调料上激出香味，但不要把花椒倒进去。
只要拌匀了，你就会吃到一盘美味无比的凉拌木耳，特别的香。
二、凉拌木耳菜的做法？
主料：木耳一小把提前泡发（泡发后称重200克）
辅料：蒜3瓣，香菜1根，小葱一根，油泼辣子1小勺，白糖5克，生抽25克，醋25克，油20克，干花椒1小把
做法：步骤1、东北的秋木耳提前泡发半小时，准备小葱、香菜、蒜瓣，花椒一小把，油泼辣子。
步骤2、把泡发的木耳清洗干净，撕成小朵，蒜瓣切成蒜泥，香菜和小葱切成小段
步骤3、烧开半锅水，将小朵木耳放进开水里煮2-3分钟，喜欢吃软一点的煮5分钟。
步骤4、将煮熟的木耳捞出沥干水分放在大碗里。
步骤5、把葱、蒜、香菜放在木耳上。
步骤6、把白糖5克，生抽25克，醋25克调成料汁倒入碗里
步骤7、加一小勺油泼辣子
步骤8、一般的话调匀就可以吃了，但是只有加这最后一步，这碗凉拌木耳才好吃：锅里加入适当的油，下入一小把花椒，用小火把花椒焙出香味。
步骤9、一直把花椒炸出香味，花椒周围有气泡为止，但不要炸焦。
步骤10、然后把滚油淋到调料上激出香味，但不要把花椒倒进去。
只要拌匀了，你就会吃到一盘美味无比的凉拌木耳，特别的香。
三、凉拌木耳菜如何做好吃，凉拌木耳菜怎样做好吃？
原料：木耳 (20克)，辣椒 (适量)，蒜， 葱，姜 适量，盐 适量，香菜 适量，酱油 适量，香油 适量
方法：
1/4将黑木耳用冷水泡软后用水洗净，用手择掉木耳的硬结，可以适当的把木耳切小一些。把辣椒切碎。
2/4在锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳。煮有30分钟的时间即可。捞出放一些盐腌上然后放凉。
3/4把葱和蒜切成末备用。调入醋，酱油和香油，搅拌均匀后，把辣椒、葱，蒜放在一起。
4/4把放凉的木耳与辣椒，葱，蒜混合搅拌。最后放一些香菜在上面即可
四、凉拌木耳用什么木耳？
凉拌木耳用粗木耳和细木耳都可以，但是粗木耳口感没有那么好，细木耳口感比较好，也比较好吃，也可以用云耳口感更加。不过两种都可以的。我自己是觉得粗的木耳拿来炒菜好吃一点，然后细的木耳拿来凉拌比较好吃，不过还是看个人喜欢哪种。
五、粉丝跟什么菜凉拌好吃？
凉拌粉丝的做法步骤1原料：粉丝胡萝卜红油大蒜生抽米醋盐白糖鸡精2做法：粉丝洗净，入沸水锅中焯熟泡软捞出过凉沥干水分3胡萝卜切成丝，越细越好4锅里焯一下5捞出，过凉沥干水分6大蒜去皮，捣成蒜泥7用大蒜泥，白糖米醋盐鸡精调成汁8把粉丝和胡萝卜丝装在大碗里，加入调好的汁，拌均匀9加红油拌均匀就好了
六、洋葱木耳凉拌菜做法大全？
凉拌洋葱木耳是我最爱的一道凉拌菜，现在把我的做法分享给大家。首先抓一小把木耳用温水泡发半小时左右，把洋葱切成细丝撒点盐备用，把姜，小葱，大蒜，小米辣切好装入碗中，放鸡精，白糖，这时候把发好的木耳到入开水中焯水煮熟捞出沥干水份倒入洋葱碗内，然后用祸热油，最后把热油倒入调料碗中拌匀到入木耳中，放点醋和香油拌匀就是一道好吃的凉菜了。
七、木耳菜凉拌汁怎么调？
原料：木耳菜、蒜泥、剁椒酱、香葱、芝麻油、陈醋、凉拌酱油、白糖。
做法步骤：
第1步、木耳菜洗净。
第2步、沸水下锅焯水一分钟捞出（木耳菜很快熟的）。
第3步、蒜泥、剁椒酱、葱末、白糖、陈醋、凉拌酱油、芝麻油调成料汁。
第4步、木耳菜盛到盘中，浇上料汁，吃时拌匀即可。
八、龙须菜洋葱木耳凉拌做法？
主料
龙须菜适量
黄瓜1根
洋葱1块
木耳七八朵
蒜2瓣
辅料
香油适量
蚝油适量
盐少许
酱油适量
醋适量
龙须菜洋葱木耳凉拌的做法步骤
步骤1.
龙须菜木耳泡入饮用水中，泡发，泡发过程中要更换几次清水，去除杂质
步骤2.
泡发好的龙须菜木耳切块。
步骤3.
洗净的黄瓜拍断。
步骤4.
切条切块。
步骤5.
洗好的洋葱切块。
步骤6.
把泡发好的龙须菜木耳，处理好的黄瓜，洋葱放入碗中
步骤7.
加入砸好的蒜泥，酱油。
步骤8.
加入蚝油，醋，香油，少许盐（咸度够可不加）
步骤9.
调拌均匀盛盘。
九、凉拌青木耳菜的做法？
原料：木耳菜180克、蒜头4瓣、玉米油少许、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精少许。
做法步骤：
第1步、木耳菜摘好清洗干净。
第2步、准备食材。木耳菜切末。
第3步、给蒜末浇上热油激发出香味。
第4步、倒一勺生抽，一勺蚝油，半匙盐和鸡精调味，搅拌均匀，凉拌汁就做好了。
第5步、锅里烧点清水，加1匙盐和几滴食用油，烧开后倒入木耳菜，焯水1分钟。
第6步、捞出沥干水分，装到大碗里。
第7步、倒入凉拌汁，搅拌均匀即可。
十、凉拌大叶木耳菜做法？
步骤1
食材：木耳菜400克、姜1块、红辣椒3个、蒜2瓣、小葱1根。辅料：盐1勺、鸡精1勺、生抽1勺、醋1勺、香油适量、白芝麻适量 。
步骤2
木耳菜洗净沥干。
步骤3
锅中倒入开水烧开后，放入木耳菜焯水后捞出沥干。
步骤4
姜切末。
步骤5
大蒜切蒜末。
步骤6
红辣椒切圈。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
大碗中放入蒜末、姜末、放入少量开水调入盐、鸡精、生抽、醋、葱花、红椒圈。倒入香油适量。放入木耳菜、适量白芝麻。
步骤9
拌匀装盘即可。
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