一、凉拌木耳用什么醋好？
凉拌黑木耳用的是陈醋，也就是红醋。做法如下：
主料：黑木耳 (一小把)
调料：红黄彩椒 (各一个) ，蒜 (2瓣) ，葱 (2段) ，生抽 (2勺) ，醋 (1勺) ，盐 (半勺) ，糖 (半勺)， 麻油 (适量)
厨具：煮锅
步骤：
1、准备材料。
2、将干木耳用水泡发后摘洗干净。
3、用开水绰烫一下。
4、绰烫后过一下凉开水，以保持木耳的爽脆口感。
5、将红黄彩椒切小丁，生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。
6、将调味汁倒在黑木耳里拌匀即可。
二、凉拌木耳用什么木耳？
凉拌木耳用粗木耳和细木耳都可以，但是粗木耳口感没有那么好，细木耳口感比较好，也比较好吃，也可以用云耳口感更加。不过两种都可以的。我自己是觉得粗的木耳拿来炒菜好吃一点，然后细的木耳拿来凉拌比较好吃，不过还是看个人喜欢哪种。
三、凉拌用什么醋？
拌不同的凉菜所用醋的种类是不同的。如果凉拌菜是荤菜，比如凉拌牛肉、猪耳朵、猪舌头等，一般使用香醋。如果是蔬菜类的，特别是浅色的蔬菜，如凉拌三丝和豆芽之类的最好使用白醋，这样可以使蔬菜的颜色保持比较鲜艳的状态，口感也更加清爽。
四、炒木耳用什么醋？
炒木耳可以放醋,以葱炒木耳为例,陈醋适量
五、老醋木耳用什么醋？
老醋木耳是一道家常菜，我最喜欢的一道凉菜。醋很关键，一定要陈醋，酱油也不可忽视，要用味极鲜特级酱油，用来做凉菜，味道咸鲜，口感佳。
木耳提前泡发好，放开水里面烫几分钟捞出过凉水沥干水分。
黄瓜拍成块，大蒜压碎，加入陈醋麻油，白糖，盐，喜欢辣的可以加辣椒油搅拌均匀即可食用。
六、凉拌皮蛋用什么醋？
个人认为用凉拌醋比较好，口感丰富，味道很好。
七、凉拌拉皮用什么醋？
凉拌拉皮可以用山西米醋做出来最好吃。
八、凉拌用什么醋好吃？
醋有很多种,在拌凉菜时可根据不同的基础菜类,和所希望的不同口味选不同的醋.下面简单介绍几种: 一般说来颜色鲜艳,口味清淡的选用白醋为好,如:酸辣白菜条,选白菜的嫩心竖着切成一寸左右的条,稍微用开水绰一下,控净水,加入干辣椒丝,鲜姜丝,少许盐,糖,白醋拌均放入冰箱,可随吃随取
扩展资料：
醋（Vinegar）是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。
九、凉拌茄子用什么醋？
一般放香醋比较好吃，先把茄子上锅蒸熟，放凉之后，弄点蒜泥，麻将，香醋，少放一些盐，再放点香菜，吃着特别爽口，最适合夏季吃的菜，长条茄子或圆茄子都可以，长条茄子可以整个上锅蒸，多放点蒜，蒜是拌茄子的灵魂，蒜和醋麻将，香菜点缀，美味的一道菜。
十、凉拌秋葵用什么醋？
陈醋拌秋葵是一道非常家常的菜，但是这道菜又是夏季不能少的一道菜。秋葵适合夏季食用，可以帮助我们排除体内的热度，醋来腌制更加美味更加开胃。下面我们就具体介绍下醋拌秋葵的材料和做法步骤。
醋拌秋葵的材料和做法步骤
一、醋拌秋葵的材料和做法
第一步：准备秋葵，葱白，陈醋，盐，醋，香油，生抽和蒜。
第二步：清洗秋葵之后从中间对半切开，将秋葵中的囊切除掉。
第三步：在锅中加入水后，放入盐，加入秋葵汆汤掉些涩味后捞出放入凉水。
第四步：将葱白切丝后泡入水中，小碗中加入蒜蓉，醋，陈醋，生抽和香油，搅拌均匀。
第五步：将秋葵放入碗中，搬入碗中的醋汁，搅拌均匀即可。
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