学做饭第四期——葱烧鸡腿肉。
先将鸡腿肉去骨，切成块状。对于厨房新手来说，直接购买处理好的鸡腿肉更为方便。
加入适量的海盐、黑胡椒和一勺玉米淀粉，再倒入适量的料酒，将所有材料搅拌均匀。腌制一会儿后，鸡腿肉的口感会更佳。
在腌制鸡腿肉的同时，调制料汁。先加入一勺生抽，一勺蚝油和一勺盐，最后加入生命的源泉——水，用筷子搅拌均匀即可。
在锅中倒入适量的油，待油热后加入腌制好的鸡腿肉，煎至两面金黄色，约需五分钟。翻面时，可以尝试使用筷子或小铲，但如果不顺手，可以换成铲子，翻炒至鸡腿肉变色即可。
将之前调制好的料汁倒入锅中，让每一块鸡腿肉都充分吸收汁液的味道。最后加入切好的大葱和小葱，继续翻炒均匀，直到酱汁收干，即可出锅。葱烧鸡腿肉完成了！今天又是厨艺有所进步的一天。
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