如今，春天已经来临，那么夏天还会远吗，可是你又学会了几道凉拌菜呢，今天我分享的就是川菜系列的——蒜泥白肉，喜欢的小伙伴可以收藏一下哦。
首先我们准备材料：主料，猪瘦肉400克。
辅料：白芝麻、葱、姜、蒜、老抽、料酒、白醋、辣椒油、胡椒粉、盐、味精适量。做法：1，姜切片，葱切段，酸切末。
2，瘦肉洗净，放入加有姜片、蒜段、料酒的沸水锅里煮熟，在原汁中浸泡20分钟。
3，将肉捞出，沥干水分，切大薄片，摆入盘中。
4，将盐、味精、胡椒粉、老抽、白醋、辣椒油、蒜末、白芝麻调匀成味汁，食用时将味汁浇在肉片即可。
接下来说几个小技巧：切肉片的时候可以把五花肉放入冰箱冷冻一会，这样容易切得更薄。
这道菜的功效十分好：蒜具有很强的抗菌消炎作用，蒜可以保护肝脏，调节血糖。保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。
喜欢的朋友赶快学起来吧。收藏一下哦。
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