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芹菜猪肉饼的方法(芹菜猪肉馅饼怎么做)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-06 14:57:13
导读

芹菜猪肉馅饼,外脆里嫩,美味营养。 每次在家做馅饼,一个个烙或者分批煎熟,都做好要等的时间比较久,大家经常不能坐在一起吃。用烤箱做馅饼,油烟少,一锅出,省时省力。(这个配方可以做12至13个左右)By 雪后晴天Cindy用料猪肉馅 500克芹菜 两棵面粉 400克酵母粉 5克植物油 适量鸡蛋 (肉馅) 2个鸡蛋(蛋黄液) 1个盐 少许酱油 少许姜 少许糖 少许做法步骤1、400克面粉称重2、加入5

芹菜猪肉馅饼,外脆里嫩,美味营养。 每次在家做馅饼,一个个烙或者分批煎熟,都做好要等的时间比较久,大家经常不能坐在一起吃。用烤箱做馅饼,油烟少,一锅出,省时省力。(这个配方可以做12至13个左右)

By 雪后晴天Cindy

用料

  • 猪肉馅 500克
  • 芹菜 两棵
  • 面粉 400克
  • 酵母粉 5克
  • 植物油 适量
  • 鸡蛋 (肉馅) 2个
  • 鸡蛋(蛋黄液) 1个
  • 盐 少许
  • 酱油 少许
  • 姜 少许
  • 糖 少许

做法步骤

1、400克面粉称重

2、加入5克酵母粉、5克糖,搅拌均匀

3、倒入温水300克,边倒边搅拌

4、调成粘稠的状态,盖上盖子发面一小时左右

5、500克肉馅,加入少许姜末,2颗鸡蛋

6、肉馅中加入少许盐、糖、酱油和香油,开始搅拌

7、将两颗芹菜切碎,尽量切细一些

8、将芹菜末拌入肉馅,搅拌均匀

9、面发好后,用筷子从边缘拨开,取出面团

10、将面团揉成长条状,用手揪出大小均匀的小面团,可以做出大约12-13个面团

11、将小面团擀成饼皮,温水和面的延展性很好,轻轻一擀或者用手按平即可

12、按照包包子的方法,包好后,收口按进去

13、烤盘上铺好羊皮纸,可以有效防粘。将饼开口朝上,放在烤盘上,注意留出间隙。先刷一层油,再刷一层蛋黄液

14、烤箱温度设定220摄氏度 (425华氏度),烤30分钟,注意观察表明上色情况,变得有些金黄色就说明好啦

15、出锅开始享用美味啦!

小贴士

1. 注意烤的时候,一定要将面饼的开口朝上,以免受热涌出汤汁留在烤盘上,会把饼底泡软。 2. 烤之前饼上涂油,烤好后饼皮不干硬。 3. 用羊皮纸铺在烤盘上、可以有效防粘,还不用涂油。

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