它蓬松，柔软，充满奶香味，一杯红茶，一块蔓越莓司康饼，精致下午茶单里的最佳搭档。 司康饼可做成甜的，也可以做咸的，馅料还可以更丰富点，加坚果的，火腿的……是烘焙入门必做的一款点心。
By 陈米开 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 低筋面粉 190克
- 白砂糖 30克
- 盐 2克
- 奶粉 20克
- 泡打粉 5克
- 黄油 75克
- 蔓越莓 60克
- 蛋黄液 一个左右
做法步骤
1、大碗里加入低筋面粉、白砂糖、奶粉、盐、泡打粉。
2、拌均匀。
3、加入的黄油（提前室温软化的），搓成颗粒粉状。
4、留出30克，当酥粒。
5、加入一个打散的鸡蛋和牛奶。
6、把它揉成团（有点粘，带上烘焙手套下手揉）
7、加入蔓越莓，拌匀。
8、盖上保鲜膜静置30分钟。
9、取出面团，压扁，大盖有2厘米厚，撒上酥粒。
10、切小块。
11、摆入烤盘。
12、摆入烤箱，送入预热好烤箱，调175度烤25分钟。（温度根据自己烤箱微调）。
13、美味出炉了。
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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