一、陕西老乔美食花干夹馍的做法？
做好卤水，放入花干，鸡干，卤熟即可
二、陕西老乔花卷做法？
先来和面，面粉、300g、酵母、3g、盐、3g、温水、170ml。
没有干面粉了就上手揉面，基本的揉成形后先10分钟。
10分钟再来揉，一分钟不到就揉光滑了，非常的简单，这个面团要稍微的偏软的一些
盖上醒发至2倍大。
来切点葱花
面团醒好后先排气，一定要多揉一揉，排尽里面的空气，整理下后分成两份。
继续揉一揉，然后擀开，擀薄，表面刷油，撒点盐，或者是椒盐，葱花。
折起来，折的时候要压一下，排出里面的空气，继续折，最后再压一下，现在来切面，一宽一窄的比例切开。
宽的放下面，窄的放上面，筷子压一下，抻长一些，反过来对折，像这样转两圈，压下去，漂亮的花卷就做好了。
这个花卷的做法非常简单，造型也比较好看，我一直都是做的这种，全部做好后放入锅里，先醒发30分钟。
30分钟后冷水上锅蒸，让花卷有足够的发酵空间，蒸的花卷才会更加香软好吃，水开上汽后大火15分钟，关火再焖5分钟就可以出锅了。
这个花卷真的是葱香四溢，不蘸酱也非常好吃。
三、陕西老乔炒面做法？
第一步和面面要硬一些
第二步，盖上锅盖醒面半小时，中间多揉几次
第三步，拉成长条刷油
第四步盘到盆里，将剩余的油倒入再醒一个小时，注意这里油不能太少，不然之后拉面不好拉细
第五步，猪肉切成长条，加盐，生抽，料酒搅拌均匀，腌制一会儿
第六步，水开拉面拉成自己喜欢的粗细煮两开，捞出过凉水，再把水倒掉，沥干
第七步，油热下肉丝变色后再下洋葱，大葱，辣椒
第八步，翻炒出香下土豆，翻炒至断生，再放入青椒和番茄，继续翻炒，放入盐，生抽，辣椒面，蚝油孜然粉调味
第九步，倒入沥干的面条，翻炒均匀出锅
小贴士，一番茄青椒土豆是根据自己喜欢的配菜来调座
二孜然粉是灵魂建议没有的，还是去买一下，当然没有用的，用五香粉或者不加也可以，但是少了点感觉
四、陕西老乔黄瓜腌制方法？
用料
黄瓜
10斤香菜 看个人喜好盐 1斤绵白糖 半斤白米醋 1瓶大蒜 1斤辣椒面 4两白胡椒粉 2瓶味精 50-100克
小乔版酸辣黄瓜咸菜的做法步骤
步骤 1
一根黄瓜切成三段再改刀成小条
步骤 2
撒盐，10斤黄瓜一斤盐
步骤 3
切记，黄瓜不要放水，这是黄瓜用盐撒完后自己出的水
步骤 4
然后用重物压，隔一段时间就要把水往出倒一倒，把水倒完后把黄瓜往上翻一翻，这样压的更均匀些，压的时间长短根据重物的大小，重一些压的会快一些，压的轻口感会脆，压的重会艮，看个人喜好，大概压一天一夜
步骤 5
材料
步骤 6
材料
步骤 7
把压好的黄瓜放大盆里，材料放顺序大蒜，辣椒面，白胡椒粉，糖，醋，搅拌均匀，最后放香菜
步骤 8
完成，放冰箱里冷藏一晚就可以吃了，大概能放半个月
五、陕西老乔拉条子做法？
用料
中筋面粉 适量
盐 适量
水 适量
油 适量
炒面配料如下：
大葱葱头 适量
洋葱 半个
猪头条 适量
土豆 2个
番茄 1.5个
青椒 2条
红辣椒 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
孜然粉 适量
料酒 适量
辣椒面 适量
拉条子的做法步骤
步骤 1
温水加盐，倒入面粉搅拌成絮状，和成面团（需要硬一些）
步骤 2
盖上锅盖醒面半小时，中间多揉几次
步骤 3
拉成长条，刷油
步骤 4
盘到盆里，将剩余的油倒入，再醒一个小时（注意这里油不能太少，不然之后拉面不好拉细）
步骤 5
猪肉切成长条，加盐、生抽、料酒搅拌均匀，腌制一会儿
步骤 6
水开拉面，拉成自己喜欢的粗细，煮两开，捞出过凉水，再把水倒掉沥干
步骤 7
油热下肉丝，变色后再下洋葱、大葱、辣椒
步骤 8
翻炒出香，下土豆翻炒至断生，再放入青椒和番茄继续翻炒。放入盐、生抽、辣椒面、蚝油、孜然粉调味
步骤 9
倒入沥干的面条，翻炒均匀出锅
六、煎饺做法陕西老乔？
食材准备：面粉、肉馅、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。
制作步骤
1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子（尽量薄一些）待用。
2.肉馅放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。
3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。
4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。
七、陕西老乔泡菜的做法？
1、制作泡菜第一步需要选一个好的泡菜坛。一般选内外上釉、肚大口小的陶土坛，坛口四周有一圈凹形盛水槽，坛口有盖可使坛内与外界空气隔绝；
2、调制优质卤水。泡菜卤水最好用井水等硬水调制，用瓦锅将水烧开，加入食盐，待盐完全溶解冷却后，倒入干净坛内。通常每10公斤水加入花椒2、5克、茴香5克、辣椒150克、姜片100克、胡椒10粒、黄酒150毫升、精盐适量，混合即成卤水；
3、是选择原料。质地脆嫩的蔬菜品种均可，如甘蓝、大白菜、芹菜梗、胡萝卜、蒜头、莴笋、嫩姜、辣椒等；
4、卤水泡制即入坛发酵。入坛时一定要装满压紧，装坛后用竹片将蔬菜卡住不致浮出卤水面。盖上内盖，在水槽内注入冷开水，再扣上钵盖。夏季经6天、冬季经15天左右即可食用或出售。
八、陕西老乔高丽肉做法？
步骤1/8
将去皮肥肉洗净，切成手指粗细的长条待用。
步骤2/8
面粉，淀粉，鸡蛋，白糖，食盐加水调成比较稠的面糊，能让肥肉挂很厚的面糊就好了
步骤3/8
将手指粗细的肥肉条倒入面糊里裹均匀，每一面都沾满面糊。
步骤4/8
锅里倒油，油温九成热时放入裹好面糊的肥肉条进行炸制。同时火力开到最小。当肥肉条上的面糊炸制变白（不用炸黄）凝固定型，筷子夹上去有点硬硬的时候，用筷子夹出放到一边。
步骤5/8
将炸过一次的肥肉条再次放在面糊里裹一次，进行炸制。反复两次（加上第一次肥肉裹面糊和后面的两次一共需要裹三次面糊，只是后面两次都是在炸过一次的面糊上再裹一层面糊油炸）。
步骤6/8
待炸好的肥肉面糊条凉透了，用刀切成筷子粗细的片备用。凉透了的肥肉条切的时候已经变软，切好后需要进行两次油炸。
步骤7/8
锅里之前炸过的油再加热，待油温九层热时开小火，将切好的片倒入油锅油炸（切好的片量有点多自己分量倒入油炸）。炸至金黄色硬硬的就可以用漏勺捞出。因为分批炸的，所以最后一批油炸后最前面一批已经不烫了，可以直接进行第二次油炸。
最后一步
第二次油炸，颜色变得比较黄的那种很脆了就打捞出来放凉，最后分小袋装袋密封进行储存。炸一次可以吃很久，切成片也可以很好的拿取食用。
九、滋卷做法陕西老乔？
把粉丝切碎，放入炒好的鸡蛋中，加入葱末、韭菜、豆腐等把馅调好。把揉好的面放在案板上，擀成片状，把调好的馅倒在面上，从中间切开一个口，向两边卷好。切成段在上面刷油，之后放入蒸锅，蒸熟即可。
十、陕西老乔肘子的做法？
1、猪肘子1个，油适量，蜂蜜适量，老抽适量，盐适量，生抽适量，葱姜适量，八角适量。
2、肘子放在清水中泡去血水，猪毛用镊子拔干净，冲洗干净。
3、肘子冷水下锅大火烧开，加入适量的料酒，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。
4、肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸干净蹄膀表面的水。
5、用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜，再刷上一层老抽。
6、炒锅中放油烧热，肘子四周煎至金黄色。油炸效果更好，一定要注意：油会飞溅。炸好后，再放入电压力锅中，倒入高汤，调入适量的冰糖、生抽、盐、葱结、姜片和八角。按下豆蹄筋键。
7、待电压力锅的浮子自然下落后开盖，用筷子轻轻地就可以扎进猪肘子中。
8、高压锅中倒出适量的汤卤至炒锅中，再加入适量的冰糖和水淀粉烧开，汤汁浓稠。
9、肘子捞在盘子中，再淋上做好的汤卤，再撒上点小葱花即可上桌开吃，皮酥肉烂，好好吃哟。
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