天气炎热没有胃口，瘫着根本不想动弹，如果手边有一块美味的小零食猪肉脯是不是觉得再好不过呢？今天嘉宾河马带来猪肉脯的做法，自己做的猪肉脯不仅材料新鲜，而且用料足实，更加有嚼头。
By 美食台 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪腿肉 500克
- 火腿 适量
- 红曲粉 1茶匙
- 鱼露 15克
- 冰糖粉 80克
- 米酒 7克
- 盐 1茶匙
- 黑胡椒 适量
- 食用油 1茶匙
- 黑芝麻 适量
- 蜂蜜 适量
做法步骤
1、做肉脯选用猪腿肉，剁成肉糜，取一点火腿，切碎；
2、将肉糜和火腿混合，加入红曲粉、盐、鱼露、米酒、冰糖粉，边加边搅拌入味；
3、 最后倒一点食用油、黑胡椒，充分搅拌至起黏性，再倒入黑芝麻，拌匀就好了；
4、接下来，将肉糜放在烘焙纸上，上面也铺一张，用手轻轻压扁，然后用擀面杖把肉糜擀成薄片，注意要尽可能厚薄均匀，不然容易烤糊；
5、将肉糜薄片放入烤盘，取出上层的烘焙纸，在表面刷一层蜂蜜；
6、然后放入预热到180度的烤箱里，烘烤10分钟，取出来放凉，翻一个面，给另一面刷上蜂蜜，用180度的温度再烤10分钟，就可以取出来了；
7、等肉脯放凉后，剪去烤焦的边缘，剪成合适的大小即可；
8、自己做的猪肉脯不仅材料新鲜，而且用料足实，更加有嚼头。
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