一、清蒸鲈鱼的葱烧海参正确做法？
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼1条，葱1根，姜一块，蒸鱼豉油适量，花椒适量，食用油适量。
【步骤】
1、鲈鱼清理干净，在鱼身正反面都划上几刀，熟得更快。
2、姜切丝，葱切段，在鱼身下面和鱼身上面都放上葱姜。锅中烧水，水开后将盘子放入锅中，大火蒸8分钟左右关火。
3、趁蒸鱼的时间，将葱绿和红椒切段再切成细丝，放入清水中，就会自然卷曲。
4、蒸好的鱼倒掉蒸出来的汤汁，和已经绵软的葱姜，蒸出来的汤汁是有苦味的，而且很腥一定要倒掉。葱丝和红椒摆放在鱼身上。
5、在蒸好的鱼身上淋上2勺 蒸鱼豉油 ，没有的话可以用一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖调匀倒在上面。
6、锅中倒油，倒入一些花椒炸出香味。将热油淋上去，美味即成。
葱烧海参
1、海参提前泡发。
2、海参切片，大葱留葱白切成3cm的葱段，姜切丝。
3、锅中加高汤，放入海参，加料酒和姜丝，大火煮沸后，转小火煨煮半小时。
4、油热后放入葱姜，小火炸至葱段金黄，加盐、白糖、生抽炒匀。
5、把煮好的海参和高汤加入锅中，大火再次煮沸后，转中小火煨煮10分钟，待汤汁见底时，放入少许水淀粉收汁，即可出锅
二、葱烧海参做法？
食材：泡发海参3只，小油菜芯6颗、大葱1根、食用盐、食用油、葱油。
在炸葱油之前我们可以先把打了花刀的葱段炸一下，把葱段炸成金黄色就可以捞出，然后用少量的高汤，加入少许的生抽和少许的盐先给煮上一会，先把葱段的味给煮好备用。
做法：
1、起锅烧水，水沸腾后半勺盐，半勺油，然后下入小油菜芯焯水1分钟就可以捞起备用。起锅烧水，加入少量的料酒，葱段和姜片去腥，水沸腾后倒入切好的海参进行焯水，把海参煮软一点，大概有3分钟就可以捞起控水。主要锅和水不能有油。
2、起锅烧水，加入适量的生抽增味，少许的盐提味，少量的老抽调色，少许的白胡椒粉去腥增香，少量的白糖中和提鲜，少量的料酒去腥，然后把海参下锅煨上一会，水沸腾后煮上3分钟后加入半勺葱油煮半分钟后倒进碗中泡着。
3、锅内加入高汤，然后把海参捞起下锅，把葱段也放入锅内，加点白糖提鲜，白胡椒粉去腥增香，小火慢烧，把汤汁烧至浓稠，待汤汁烧到少至一半时就开大火收汁，可以加点水淀粉勾个薄芡，淋入少量的葱油翻炒均匀，再次淋入少量的葱油翻炒均匀。
4、起锅前再次淋入少量的葱油翻炒两下，让汁、芡和油融合一体，这样就可以起锅装入摆好小油菜芯的盘中。就这样，葱汁包裹着海参，葱香味浓，营养丰富的葱烧海参就做好了。
三、葱烧海参的做法？
原料：水发海参1000克。
调料：精盐2克，大葱105克，味精3.5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤700克、姜汁27.5克，糊葱油50克，白糖27.5克，熟猪油150克（约耗75克），酱油12.5克，绍酒15克。
做法：
1、将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水，再用300克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3.3厘米的段。
2、将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金黄色时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤100克、绍酒5克、姜汁2.5克、酱油2.5克、白糖2.5克和味精1克，上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。
3、猪油加炸好的葱段 、海参、精盐、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色、烧开后移至微火煨两到三分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
四、葱烧海参面做法？
步骤 1
发好的海参切条（怎么改刀随喜好~），将小葱的葱白与绿叶分开，葱白切成合适长度，姜切片。
步骤 2
海参，姜片，葱叶放入锅中，添水烧开后煮几分钟去腥。另取一小锅，加入少许油，把葱白段入锅炸至金黄，葱油与炸好的葱段备用。
步骤 3
捞出海参，其余不要，再起锅，入高汤，姜片，葱叶，料酒，酱油，糖，盐，煮开。（液体量大概以沒过海参为宜），加入海参，中火煨煮5-8分钟入味。汤汁味道不宜太咸~
步骤 4
关火后再次捞出海参，其余不要。再起锅，倒入葱油，加一勺白糖，小火炒至颜色微微变深，入海参（炸裂般的效果，注意安全⊙_⊙），翻炒，加入炸好的葱白段，翻炒，加酱油上色，可以选择性的加点蚝油鲍汁之类的~加入适量高汤（汤多可拌面，太多稀了又裹不住海参），烧开，盐调味，水淀粉勾芡，略收汁，关火。
步骤 5
挂面煮好后浇上葱烧海参，完美。
五、葱烧海参丰泽园做法？
1.
准备水发海参200克，去除杂质，清洗干净备用。
2.
把海参改刀成块。
3.
准备章丘大葱100克，切丝备用。
4.
起锅放入花生油100克烧热，放入葱丝炒炒出香味。
5.
炒至葱丝变色即可。
6.
放入海参，加入葱段2克，姜片1克，加入食盐2克，白糖2分钟，胡椒粉1克，老抽5汤匙，鸡粉2克，清水150克，焖煮5分钟，加入淀粉水20克勾芡即可。
7.
成果图
六、葱烧薏米海参做法？
主料
海参适量
排骨适量
南瓜适量
薏米适量
调料
盐适量
鸡精适量
金汤薏米海参的做法步骤
1.薏米事先洗净浸泡2个小时，排骨入冷水锅内焯烫洗净将薏米和排骨放入锅内。
2.煮开转中小火熬一个小时以上然后放入海参继续煮5分钟左右，南瓜切片蒸熟。
3.南瓜蒸熟放入破壁机内、加入少许的排骨汤，盐，鸡精打成糊，倒入深盘中，放上煮好的海参，加入薏米即可食用。
七、葱烧海参鱿鱼的做法？
这个充烧海鲜鱿鱼的做法非常的简单，只需要先把还审核，由于进行爆炒，然后再放入葱花。
八、葱烧海参的家常做法？
工具/原料
海参 (500g)
蚝油 (15g)
葱段 15g
生抽 15g
水淀粉 15g
方法/步骤
1/4分步阅读
海参焯水
大葱切段，锅中加入适量的盐放入海参焯水备用，锅中油热后放入葱段，开小火煎葱。
2/4
腌制海参
把葱煎至两面金黄，把炸好的葱夹到海参里，加入生抽和适量蚝油腌制一下备用。
3/4
锅中煎海参
锅中油热后放入葱段，煎至两面金黄后倒入腌制好的海参，加适量的盐和适量白糖。
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炖10分钟
加入适量的清水，小火慢炖10分钟，时间到后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
九、小米葱烧海参的做法？
食材
小米葱适量，海参适量，料酒适量，耗油时候，糖适量，胡椒粉适量，鸡精适量，盐适量，生抽少许
步骤
1、海参用清水浸泡冲洗一下，然后切成2-3公分的小段
2、锅内加水烧开放入姜片，把海参段焯一下，捞出
3、葱切段
4、锅内倒入油，放入准备好的姜末煸炒，再放入海参
5、依次加调料，料酒，耗油，糖，胡椒粉，鸡精，盐，生抽少许
6、调料加入后可以适当加些水来炖煮海参
7、炖煮3-4分钟即可，加入葱段翻炒
8、最后锅内还有汤汁，可以少量淀粉勾芡收汁
十、葱烧鲜海参的做法？
主料：海参300克、大葱2根
调料：一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、芝麻油1小勺、美极鲜1勺
做法步骤：
1.参处理干净，切好
2.大葱切断
3.锅倒热油，倒入姜丝翻炒
4.倒入海参，大火翻炒
5.放入一品鲜，美极鲜，耗油，继续炒一分钟
6.放入葱段，炒葱变软
7.淋少许麻油
8.出锅，几种酱料都是带有咸味的，不需放盐
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