香辣肉丝是一道口感丰富、香辣可口的家常菜，常见于中国餐桌上的小吃或下饭菜。以下是一种香辣肉丝的家常做法：
材料：猪肉丝 200克、青椒 红椒 1个、葱姜蒜 适量、干辣椒 花椒 5克、生抽 老抽 适量、盐 鸡精 食用油 适量。
步骤：
1 猪肉丝用生抽、料酒腌制10分钟；青椒、红椒切丝；葱姜蒜切末。
2 热锅冷油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味。
3 加入腌制好的猪肉丝，中火翻炒至变色。
4 加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味。
5 加入青椒、红椒丝，翻炒至蔬菜变软。
6 加入生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
7 最后加入适量热水，煮至汤汁浓稠，即可出锅。
小贴士：
总之，香辣肉丝是一道简单易做的家常菜，口感香辣可口，适合搭配米饭或馒头食用。
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