呼伦贝尔市，地处内蒙古最北方，长年低温，尤其是冬季，零下三四十度的气温，寒气逼人，生活在这里的人们，喜欢吃牛羊肉类，来抵御严寒。
扎赉诺尔区，隶属满洲里市辖区，因为呼伦湖而闻名，呼伦湖，也叫作达赉湖，盛产各种淡水鱼类，因为水温很低，所以湖鱼的肉质紧嫩，鲜香可口。
铁锅炖活鱼，也是当地的一大特色，再加入当地的放养牛羊肉，那真是鲜美无比，铁锅里面放入豆腐，茄子，土豆，秘制炖鱼酱炒熟
把鱼身切上花刀，放入锅中，加入少量开水。
先慢火把鱼炖上十几分钟，然后把提前炖好的牛排加入锅中，大火烧开，转入慢火在炖半个小时即可。
一锅活鱼炖牛排就炖好了，鱼的鲜味，加上牛排特有的香味，让人食欲大开，围着热乎乎的灶台，品尝着草原特有的美食，这个冬季真的不冷了。
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