一、囟青辣炒肥肠的家常做法？
食材主料：肥肠300g青椒200g辅料油适量盐适量味精适量
步骤：
1.所有材料切小块备用
2.锅中放油，油热后放入肥肠
3.翻炒均匀后放入青椒
4.再次翻炒均匀，加入盐，味精调味
5.最后就可以出锅了小贴士因为肥肠事先已经卤好了，所以不用放太多盐了
二、辣炒肥肠做法？
将买回来的猪大肠洗净：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；
2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用
3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用
4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用；
5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可
三、田螺炒肥肠家常做法？
1.田螺200克宰杀洗净，取出螺肉，改刀成粒，加料酒、葱姜片腌制5分钟。
2.腊大肠250克洗净，入蒸箱蒸软，改刀成段，放入沸水汆3分钟，沥干待用。
3.锅入底油烧至六成热，下入螺肉，烹入二锅头7克、酱油3克，煸干水汽，起锅待用。
4.锅入猪油40克烧至五成热，下小米椒圈15克，蒜末、姜末各10克煸香，下入腊大肠段炒香，放入炒好的田螺肉，快速调入美极鲜味汁5克，蚝油、味精、鸡精各3克，盐2克，烹入料酒10克，撒入蒜苗段10克翻炒均匀，出锅即可。
四、土豆炒肥肠家常做法？
1、主料：肥肠200克、土豆300克、青椒10克、菜籽油100克、葱花5克、 辣酱元母25克。
2、将肥肠洗净用开水煮5分钟，沥干水，将辣椒洗净待用。
3、土豆去皮切滚刀，切成小块，用水清洗表面淀粉，沥干水份用食盐20克盐渍土豆待用。
4、将切好的肥肠与辣酱元母混合拌均匀。
5、锅中放入菜子油烧开，将拌好酱的肥肠下油锅煸香，加开水约100克，盖锅焖烧6分钟，在将盐渍土豆用水清洗脱盐后，放入锅中与肥肠混烧至熟透，加入青椒，翻炒均匀。
6、关火起锅盛盘撒上葱花即
五、尖椒炒肥肠家常做法？
1.
20g尖椒切菱形片，10g葱切圈儿，10g蒜切片，10g姜切丝，5g小米椒切片。
2.
50g熟肥肠切菱形块
3.
锅中放150g植物油，放入50g肥肠，翻炒。
4.
把肥肠盛出待用
5.
爆香10g葱10g姜10g蒜，5g小米椒。
6.
放入20g尖椒翻炒
7.
放入50g肥肠
8.
加入5g生抽
9.
加入10g料酒
10.
加入5g盐
11.
加入3g糖
12.
加入5g蚝油
13.
倒入15g淀粉汁
14.
大火烧开翻炒均匀关火出锅
15.
尖椒炒肥肠完成
六、白菜炒肥肠家常做法？
主料：猪大肠200克。
辅料：青椒25克,大白菜(小白口)50克。
调料：大葱15克,猪油（炼制）75克,黄酒15克,酱油30克,白砂糖25克,香油15克,醋15克,味精1克,淀粉(豌豆)10克。
将熟大肠切成斜形小段。青椒去蒂籽，大白菜去叶，分别洗净切在菱形小片待用。
2. 炒锅上火烧热，舀入熟猪油60克，投入猪肥肠，葱片煸炒，再放订青椒、大白菜片同炒，加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋上麻油，醋，颠锅装盘即成。
七、红烧炒肥肠家常做法？
食材
肥肠500克
生抽20克
酱油20克
大料3个
姜10克
葱10克
盐5克
糖10克
料酒10克
方法/步骤
1肥肠切段。
2葱切丝。
3姜切丝。
4将肥肠开水下锅，开始搅拌。
5放入葱、姜、酱油、盐搅拌均匀。
6煮熟捞出备用。
7起锅烧油，下入葱、姜、蒜、干辣椒段，炒出香味。
8下入猪大肠煸炒。
9倒入酱油、白糖、盐、开水。
10翻炒均匀即可出锅。
八、肥肠炒包菜的家常做法？
主料肥肠100克包菜100克辅料油适量盐适量
步骤
1.准备一些肥肠和包菜
2.将包菜手撕碎
3.热锅冷油，先将包菜入锅煸炒
4.炒至变色后，加入肥肠
5.然后加入适量的水
6.加入适量的盐
7.焖至入味即可
九、茭白炒肥肠的家常做法？
材料
主料：肥肠400g、茭白200g；
辅料：盐适量、味精适量、食用油适量
茭白炒肥肠
1
茭白洗净。
2
茭白切片，肥肠切段。
3
热锅冷油下肥肠快速滑炒。
4
另起锅将茭白下锅炒至断生。
5
将滑炒过的肥肠加入茭白一起快速翻炒，调入少量盐和味精。
小贴士
肥肠买来是卤好的，炒的时候无需太多的调味
十、菠菜炒肥肠的家常做法？
原料
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肥肠 (320g)
尖椒 (5个)
油、干辣椒、生抽 适量
盐、鸡精 适量
1/肥肠事先处理好，然后切斜段（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）；
2/尖椒去蒂去籽，洗净后，切块；
3/干辣椒掰段，备用；
4/锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；
5/油锅烧热后，转小火，将干辣椒段放进锅里炒香；
6/炒香后，放入肥肠翻炒；
7/放入青椒，大火翻炒；
8/调入生抽；
9/调入适量盐；
10/调入适量鸡精；
11/翻炒均匀，关火，起锅。
12.美味又好吃的菠菜炒肥肠完成开吃了。
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