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湖头米粉正宗做法? 正宗湖头米粉是哪家?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-05 18:57:16
导读

一、湖头米粉正宗做法?湖头特产米粉系闽南传统产品,历史悠久,驰名国内外。原料选购安溪湖头优质大米,取大山顶天然清溪甘泉,采用传统手工精制而成。湖头米粉的制作与众不同。首先是水,采用阆溪甘泉;其次,挑选优质白米;再次是晒场,在日照长、辐射强的溪畔沙滩上,上晒下烘,两面煎蒸。犹以用福寿村的井水制作的“福寿米粉”为正宗。其白如晶冰,滑如青丝,韧如胶簧,粉如花絮,百煮不烂;可煮可炒,可炖可馏,油多不腻,油

一、湖头米粉正宗做法?

湖头特产米粉系闽南传统产品,历史悠久,驰名国内外。原料选购安溪湖头优质大米,取大山顶天然清溪甘泉,采用传统手工精制而成。

湖头米粉的制作与众不同。首先是水,采用阆溪甘泉;其次,挑选优质白米;再次是晒场,在日照长、辐射强的溪畔沙滩上,上晒下烘,两面煎蒸。犹以用福寿村的井水制作的“福寿米粉”为正宗。其白如晶冰,滑如青丝,韧如胶簧,粉如花絮,百煮不烂;可煮可炒,可炖可馏,油多不腻,油少不涩。

二、正宗湖头米粉是哪家?

安溪湖头米粉后珍家正宗。

作为安溪县湖头镇的一张亮丽名片,湖头米粉白如晶冰,滑如青丝,韧如胶簧,百煮不烂;可炒,多油不腻,少油不涩,还可作汤。湖头手工米粉的制作是细工出慢活的老工艺,以前只有富贵的大户人家才能经常吃到。近年来,安溪县湖头镇乡村振兴整镇推进“五好”乡镇创建工作,努力破解以“湖头米粉”为代表的湖头小吃“藏在深闺人未识”的发展瓶颈,助推湖头小吃产业高质量发展。

三、正宗湖头米粉怎么挑选?

一、看品牌

好的米粉来源于有保证的品牌,尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。这些企业技术力量雄厚,产品配方设计较为科学、合理,对原材料的质量控制较严,生产设备先进,企业管理水平较高,产品质量较有保证。

二、看标签

看包装上的标签标志是否齐全。按国家标准规定,在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目,若缺少上述任何一项最好不要购买,因为可能是次品米粉。

三、看营养成分

看营养成分表中标明的营养成分是否齐全,含量是否合理。营养成分表中一般要标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分,维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素,微量元素如钙、铁、锌、磷,其他被添加的营养物质也要标明。

四、看包装

产品的包装可依据销告的请求,采取食品塑料袋密封或其余包装情势,也能够散装。包装的米粉应表明厂名、品名、重量、消费日期、测验员代号及出厂及格证。

五、看色泽

色泽光明、有透明感、无斑点的米粉为下品,否则为劣质品

六、闻味道

无霉味、无酸味及异味的米粉为好的产品,否则是蜕变米粉。

四、湖头米粉汤的正宗做法,湖头米粉汤怎样做才好吃的做法?

用料:猪肉 100g,米粉 250g,蘑菇 4个,葱蒜 各一颗,油盐适量

做法步骤

1,首先将猪肉洗净切片,放碗里加盐、味事达、地瓜粉抓匀。

2,蘑菇洗净切片、葱姜蒜切沫。

3,锅内烧油,油热下入葱头爆香,然后捞出葱头,油锅内再加入适量清水。

4,待水煮沸,放入米粉、蘑菇,大火煮3分钟,把抓好的肉放进去。

5,放适量盐,鸡精调味,再撒点葱姜蒜。煮2分钟后起锅。

6,一道地道美味的湖头米粉汤就做好了

五、正宗优质湖头米粉该怎么煮呢?

湖头米粉五吃:一、炒米粉:1、/用调味品、高汤、佐料做成适量的浓汤。2、/待汤烧开后,将米粉放入汤锅内。3、/用文火焖三至五分钟,筷子搅拌炒之,即成香韧之炒米粉。二、汤米粉:1、/请用调味品、佐料做成大锅清汤。2、/待汤烧开后,将本品放入锅内。3、/用文火煮三至五分钟,配以佐料即可食用。三、干米粉:1、请将水烧开后,把本产品放入锅内。2、/约一分钟,迅速捞起置于碗内。3、/加入沙茶酱、肉酱或调味品搅拌均匀,即成香Q之干米粉。四、油炸米粉: 将干米粉投入滚油中(切忌浸水),浮起即可佐食粥品,或伴炒肉丝、香菇即为甘香美味的菜肴。五、火锅煮米粉: 先将米粉用温开水冲透,放入火锅煮开即可食用。

六、湖头米粉热量?

米粉每百克346大卡热量。

主料

米粉适量,鸡蛋1个,瘦肉适量

辅料

姜适量,娃娃菜3片,小米椒2个,葱适量

米粉的做法步骤

1.米粉最好事先泡发,这里没泡直接用水煮了10分钟,用手掐至断生即可。

2.一个蛋打散备用,想吃荷包蛋的不用打散。

3.把肉切丝,小米椒和姜切末。

4.娃娃菜切成条,葱切末备用。

5.热油煎蛋盛出。

6.下肥肉油炸下捞出备用。

7.先下瘦肉翻炒,颜色变白放一边,再放辣椒和姜末,用干辣椒粉更好。

8.加入适量水,大火煮开加适量盐和生抽,最后放入娃娃菜一起煮!

9.把汤倒入铺好米粉的碗里,把蛋和肉末放进去,撒葱花搅拌可以吃了!

七、米粉怎么吃才正宗?

食材:干米粉250公克,吐司火腿2片,虾仁30公克,洋葱丝20公克,红甜椒丝15公克,青椒丝15公克,绿豆芽50公克,水80㏄,咖哩粉1又1/2茶匙,盐1茶匙,细砂糖1/4茶匙

做法

1.干米粉入滚水中汆烫,待水再度滚沸后立即捞出放入盘内,另以一盘覆盖,焖透后剪短备用。

2.将虾仁汆烫熟;吐司火腿切丝,备用。

3.热锅,倒入沙拉油,放入洋葱丝、咖哩粉炒香,加入青椒丝、红甜椒丝、绿豆芽,以小火炒2分钟。

4.在作法3中加入水、盐和细砂糖调味,最后放入作法1的米粉炒至水分收干即可。

八、湖头米粉怎么煮?

用料:猪肉 100g,米粉 250g,蘑菇 4个,葱蒜 各一颗,油盐适量

做法步骤

1,首先将猪肉洗净切片,放碗里加盐、味事达、地瓜粉抓匀。

2,蘑菇洗净切片、葱姜蒜切沫。

3,锅内烧油,油热下入葱头爆香,然后捞出葱头,油锅内再加入适量清水。

4,待水煮沸,放入米粉、蘑菇,大火煮3分钟,把抓好的肉放进去。

5,放适量盐,鸡精调味,再撒点葱姜蒜。煮2分钟后起锅。

6,一道地道美味的湖头米粉汤就做好了

九、怎样做炒湖头米粉?

用料

安溪湖头米粉 6片

包菜 半个

胡萝卜 1根

三层肉 适量

干香菇 5朵

虾干 10只

蒜苗 1根

泉州炒湖头米粉的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所需材料。

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅冷油下肥肉炒到略焦黄。(油要比平时炒菜多一倍,炒的时候加半勺盐能让肥肉更香)

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入香菇和虾干炒出香味。

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蒜苗白的部分翻炒。

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入胡萝卜丝炒软。

步骤 6

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入包菜炒软,顺便把味道调好,加入两勺半的酱油、半勺盐。

步骤 7

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水刚好没过食材,不要太多。

步骤 8

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把米粉片直接铺在辅料上面,然后盖上锅盖,调中小火闷煮。

步骤 9

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到水基本干了,打开锅盖保持中小火一直翻炒均匀,炒到米粉熟了。

步骤 10

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蒜苗叶翻炒出锅。特别香的炒米粉就好啦,不油腻,而且米粉干松有嚼劲。泉州人炒米粉是一定要放干货

 
(文/小编)
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