烧鸭皮水配方哪种好？烧鸭要制作得好，就需要好的脆皮水，哪种皮水配方才是好？成为人们的做好烧腊的重点，其实，好的烧鸭皮水，就是合适你开店创业的技术。我们想得到好的烧鸭皮水配方和技术，就是为了自己的烧鸭店开店创业顺顺利利。
如何判断烧鸭皮水配方好不好？如果你学习到的是有利于自己的经营运作，学有所成就是好的。如何确定是不是一种好的皮水配方，我们可以从以下几点来检验一下。
1，看看有没有实体经营餐店，你所学的配方，有没有应用到实体店的营销当中？应用于实体店经营的技术，才是经过市场竞争和洗礼的技术，也才是最有实用价值的技术。
2，烧鸭皮水配方服务于味道，味道做得好，当然就离不开这些配方。配方的味道好不好，那就要亲自试试味道，因为从别人口中听说的味道是“道听途说”，而自己亲自尝试才是真实的，也是自己亲自感受的味道，好与不好不是别人说了算，而是自己说了算。
3，在一些实体餐店里，看可以观察店里客人吃烧鸭的热情，从而看到这脆皮烧鸭的皮水配方好不好。很多人都是有这样的感想，在烧鸭店里生意好，多得客人嘉奖，那么味道就是好的，因为顾客的眼睛就是最雪亮的，顾客的口味也是很爱挑剔的，那么胃口也是最难满足的，可以满足到顾客胃口的味道，烧鸭皮水配方也就是更好的。
4、烧鸭皮水配方好不好，不但要看看实体餐店经营的情况好不好，还有一个条件就是要适合自己的经营。为此，一些实体餐店里面，就是烧鸭皮水的调制，都实行多个配方教学，从不同的配方当中，让制作者掌握皮水的原理，通过不同的皮水，选择更合适你需求的配方。
5、有人问，学习多种配方，不会使人在制作时思维混乱吗？当然不会，再多不同的配方，但是它们烧制的原理是样的，正所谓“万变不离其中”只要你掌握了原理，在实践中不断的操练，那技术就能稳固地印在你的脑海中，任由你自由的变通应用。
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