凉拌圆白菜吃起来有着浓郁的凉拌味，咸香适口，有着脆嫩爽口的口感，凉拌圆白菜主要是由圆白菜和简单的调料制成的，其制作方法非常简单，作为晚餐菜品的最佳选择之一，特别适合减肥人士食用。
1.将圆白菜洗净，切丝。
2.放入开水中焯熟后捞出，用凉水冲凉，沥干水分，放入盘中备用。
3.在圆白菜丝上放上盐，味精。
4.起锅烧油（油不要太多），放大概二十粒花椒，炸出香味后迅速把花椒粒从油里弄出来，以免花椒油变苦，欢吃辣的可以放点儿干的小红辣椒。
5.把花椒油浇在盐和味精上爆香。
7.撒上白芝麻，拌匀。
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