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葱烧海参家庭版? 葱烧海参做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-05 14:56:50
导读

一、葱烧海参家庭版?家庭版的葱烧海参的做法步骤第1步.家庭版的葱烧海参制作葱烧海参,首先用开水烫一下,可以去腥,锅内放入,姜、葱、料酒,煮水,焯海参去腥,煮一两分钟。接下来就是给海参提前入味了,家里用水也可以,最好是鸡汤,骨头汤,水只要能莫过海参就可以了,加入海鲜酱油,老抽,加入适量的盐,糖,放入海参烧开锅,烧开就可以了,然后盛出海参和调料,让海参在调料中浸泡半个小时。第2步.这个时候就可以趁着空

一、葱烧海参家庭版?

家庭版的葱烧海参的做法步骤

第1步.家庭版的葱烧海参

制作葱烧海参,首先用开水烫一下,可以去腥,锅内放入,姜、葱、料酒,煮水,焯海参去腥,煮一两分钟。

接下来就是给海参提前入味了,家里用水也可以,最好是鸡汤,骨头汤,水只要能莫过海参就可以了,加入海鲜酱油,老抽,加入适量的盐,糖,放入海参烧开锅,烧开就可以了,然后盛出海参和调料,让海参在调料中浸泡半个小时。

第2步.这个时候就可以趁着空挡炸葱油了,放入底油,油要适量的多放一些,然后把葱段炸成金黄色,加入泡海参的调料,然后放入海参炖制,就可以收汁了,加入湿淀粉勾个薄芡,大火勾芡,半离火,晃锅,这样勾的芡明亮,就可以出锅了,怎么样是不是非常的简单呢!

二、葱烧海参做法?

食材:泡发海参3只,小油菜芯6颗、大葱1根、食用盐、食用油、葱油。

在炸葱油之前我们可以先把打了花刀的葱段炸一下,把葱段炸成金黄色就可以捞出,然后用少量的高汤,加入少许的生抽和少许的盐先给煮上一会,先把葱段的味给煮好备用。

做法:

1、起锅烧水,水沸腾后半勺盐,半勺油,然后下入小油菜芯焯水1分钟就可以捞起备用。起锅烧水,加入少量的料酒,葱段和姜片去腥,水沸腾后倒入切好的海参进行焯水,把海参煮软一点,大概有3分钟就可以捞起控水。主要锅和水不能有油。

2、起锅烧水,加入适量的生抽增味,少许的盐提味,少量的老抽调色,少许的白胡椒粉去腥增香,少量的白糖中和提鲜,少量的料酒去腥,然后把海参下锅煨上一会,水沸腾后煮上3分钟后加入半勺葱油煮半分钟后倒进碗中泡着。

3、锅内加入高汤,然后把海参捞起下锅,把葱段也放入锅内,加点白糖提鲜,白胡椒粉去腥增香,小火慢烧,把汤汁烧至浓稠,待汤汁烧到少至一半时就开大火收汁,可以加点水淀粉勾个薄芡,淋入少量的葱油翻炒均匀,再次淋入少量的葱油翻炒均匀。

4、起锅前再次淋入少量的葱油翻炒两下,让汁、芡和油融合一体,这样就可以起锅装入摆好小油菜芯的盘中。就这样,葱汁包裹着海参,葱香味浓,营养丰富的葱烧海参就做好了。

三、葱烧海参的做法?

原料:水发海参1000克。

调料:精盐2克,大葱105克,味精3.5克,青蒜15克,湿淀粉10克,姜末5克,鸡汤700克、姜汁27.5克,糊葱油50克,白糖27.5克,熟猪油150克(约耗75克),酱油12.5克,绍酒15克。

做法:

1、将水发嫩小海参洗净,整个放入凉水锅中,用旺火烧开,约煮5分钟捞出,沥净水,再用300克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。把大葱分别切成长5厘米的段(100克)和末(5克)。青蒜切成长3.3厘米的段。

2、将炒锅置于旺火上,倒入熟猪油,烧到八成热时下入葱段,炸成金黄色时炒锅端离火中,葱段端在碗中,加入鸡汤100克、绍酒5克、姜汁2.5克、酱油2.5克、白糖2.5克和味精1克,上屉用旺火蒸1至2分钟取出,滗去汤汁,留下葱段备用。

3、猪油加炸好的葱段 、海参、精盐、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色、烧开后移至微火煨两到三分钟,上旺火加味精用淀粉勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。

四、葱烧海参面做法?

步骤 1

发好的海参切条(怎么改刀随喜好~),将小葱的葱白与绿叶分开,葱白切成合适长度,姜切片。

步骤 2

海参,姜片,葱叶放入锅中,添水烧开后煮几分钟去腥。另取一小锅,加入少许油,把葱白段入锅炸至金黄,葱油与炸好的葱段备用。

步骤 3

捞出海参,其余不要,再起锅,入高汤,姜片,葱叶,料酒,酱油,糖,盐,煮开。(液体量大概以沒过海参为宜),加入海参,中火煨煮5-8分钟入味。汤汁味道不宜太咸~

步骤 4

关火后再次捞出海参,其余不要。再起锅,倒入葱油,加一勺白糖,小火炒至颜色微微变深,入海参(炸裂般的效果,注意安全⊙_⊙),翻炒,加入炸好的葱白段,翻炒,加酱油上色,可以选择性的加点蚝油鲍汁之类的~加入适量高汤(汤多可拌面,太多稀了又裹不住海参),烧开,盐调味,水淀粉勾芡,略收汁,关火。

步骤 5

挂面煮好后浇上葱烧海参,完美。

五、葱烧海参丰泽园做法?

1.

准备水发海参200克,去除杂质,清洗干净备用。

2.

把海参改刀成块。

3.

准备章丘大葱100克,切丝备用。

4.

起锅放入花生油100克烧热,放入葱丝炒炒出香味。

5.

炒至葱丝变色即可。

6.

放入海参,加入葱段2克,姜片1克,加入食盐2克,白糖2分钟,胡椒粉1克,老抽5汤匙,鸡粉2克,清水150克,焖煮5分钟,加入淀粉水20克勾芡即可。

7.

成果图

六、葱烧薏米海参做法?

主料

海参适量

排骨适量

南瓜适量

薏米适量

调料

盐适量

鸡精适量

金汤薏米海参的做法步骤

1.薏米事先洗净浸泡2个小时,排骨入冷水锅内焯烫洗净将薏米和排骨放入锅内。

2.煮开转中小火熬一个小时以上然后放入海参继续煮5分钟左右,南瓜切片蒸熟。

3.南瓜蒸熟放入破壁机内、加入少许的排骨汤,盐,鸡精打成糊,倒入深盘中,放上煮好的海参,加入薏米即可食用。

七、家庭版葱炒海参做法?

配料:水发小海参1000克、精盐2克、大葱105克、味精3.5克、糊葱油50克、白糖27.5克、植物油150克、酱油12.5克(约耗75克)、青蒜15克。

烹制方法:

  1、将水发嫩小海参洗净,整个放入凉水锅中,用旺火烧开,约煮5分钟捞出,沥净水。

    2、把大葱分别切成长5厘米的段(100克)和末(5克)。青蒜切成长3.3厘米的段。

  3、将炒锅置于旺火上,倒入植物油,烧到八成热时下入葱段,炸成金黄色时炒锅端离火中,葱段端在碗中,加入鸡汤、绍酒、姜汁克)、酱油、白糖和味精,上屉用旺火蒸1至2分钟取出,滗去汤汁,留下葱段备用。

  4、将炒锅置于旺火上,倒入植物油(25克),烧到八成热时,下入白糖(25克),炒成金黄色,再下入葱末、姜末、海参煸炒几下,随即下入绍酒(10克)、鸡汤(150克)酱油(10克)、姜汁(25克)、精盐、糊葱油(20克)和味精(2.5克。)待烧开后,挪到微火上火靠5分钟,把汤汁火靠2/3,再改用旺火,边颠翻炒锅,边淋入调稀的湿淀粉勾芡,使芡汁都挂在海参上,随即倒入盘中。

  5、将炒锅置于旺火上,倒入糊葱油(30克),烧热后下入青蒜段和蒸好的葱段,略煸一下,撒在海参上即成。

八、葱烧海参鱿鱼的做法?

这个充烧海鲜鱿鱼的做法非常的简单,只需要先把还审核,由于进行爆炒,然后再放入葱花。

九、葱烧海参的家常做法?

工具/原料

海参 (500g)

蚝油 (15g)

葱段 15g

生抽 15g

水淀粉 15g

方法/步骤

1/4分步阅读

海参焯水

大葱切段,锅中加入适量的盐放入海参焯水备用,锅中油热后放入葱段,开小火煎葱。

2/4

腌制海参

把葱煎至两面金黄,把炸好的葱夹到海参里,加入生抽和适量蚝油腌制一下备用。

3/4

锅中煎海参

锅中油热后放入葱段,煎至两面金黄后倒入腌制好的海参,加适量的盐和适量白糖。

4/4

炖10分钟

加入适量的清水,小火慢炖10分钟,时间到后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。

十、小米葱烧海参的做法?

食材

小米葱适量,海参适量,料酒适量,耗油时候,糖适量,胡椒粉适量,鸡精适量,盐适量,生抽少许

步骤

1、海参用清水浸泡冲洗一下,然后切成2-3公分的小段

2、锅内加水烧开放入姜片,把海参段焯一下,捞出

3、葱切段

4、锅内倒入油,放入准备好的姜末煸炒,再放入海参

5、依次加调料,料酒,耗油,糖,胡椒粉,鸡精,盐,生抽少许

6、调料加入后可以适当加些水来炖煮海参

7、炖煮3-4分钟即可,加入葱段翻炒

8、最后锅内还有汤汁,可以少量淀粉勾芡收汁


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