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材料：鲫鱼2条（约500克），鸡蛋一个，姜丝5克，精盐6克，植物油15克
做法：
1.将鲜活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净；
2.在鱼身两侧划几道斜刀花；
3.煲置火上，放入适量清水，旺火烧开，下鲫鱼及精盐5克，烧1分钟左右，连汤盛入碗内，备用。
4.鸡蛋磕入碗内，加清水125克、精盐1克，搅打均匀，上锅蒸至凝固，取出；
5.随即将鲫鱼放上，浇入煮鱼原汤，撒上姜丝，淋上植物油，再放锅里上火蒸5~10分钟，即可取出食用。
完成啦！
蛋吸收了鲫鱼的鲜味，特别好吃！
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