8月26号，今天吃什么？
简单的三菜一汤的食谱供您参考。
1. 紫菜蛋花汤
材料：紫菜50克5元、鸡蛋2个2元、盐3克、味精1克、香油10克
做法：
1. 将紫菜洗净，撕成碎片；
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；
3. 锅中加水1000毫升，煮沸后加入紫菜，再煮沸后淋入鸡蛋液，煮沸后加盐、味精、香油。
2. 红烧茄子
材料：茄子2个2元、猪肉200克6元、葱姜蒜适量、豆瓣酱1勺、生抽5克、料酒5克、糖3克、盐3克、鸡精1克、水淀粉适量、植物油适量
做法：
1. 茄子去蒂洗净，切成大小相同的段，葱姜蒜切末备用；
2. 锅中加油烧热，下入茄子炸至金黄色，捞出沥油；
3. 锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，加入猪肉末炒至变色，加入豆瓣酱炒香；
4. 加入炸好的茄子，加生抽、料酒、糖、盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡。
3. 凉拌黄瓜
材料：黄瓜2根4元、蒜末适量、醋10克、生抽5克、糖5克、盐3克、香油适量
做法：
1. 黄瓜去蒂洗净，切成薄片；
2. 将蒜末、醋、生抽、糖、盐、香油混合搅拌均匀，制成调味汁；
3. 将黄瓜放入调味汁中，搅拌均匀即可。
4. 八宝菠菜
材料：菠菜500克4元、熟花生米50克2元、熟芝麻5克、小西红柿1只1元、盐3克、味精1克、香油10克
做法：
1. 将菠菜去根清洗干净，然后置于沸水中焯烫一下，捞出放入碗中待用；
2. 将盐、味精、香油混合调制成调味汁，淋入装菠菜的碗中搅拌均匀；
3. 向碗中撒上熟花生米和熟芝麻；
4. 将小西红柿切片，装饰在旁边即可。
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