一、湖头米粉热量？
米粉每百克346大卡热量。
主料
米粉适量，鸡蛋1个，瘦肉适量
辅料
姜适量，娃娃菜3片，小米椒2个，葱适量
米粉的做法步骤
1.米粉最好事先泡发，这里没泡直接用水煮了10分钟，用手掐至断生即可。
2.一个蛋打散备用，想吃荷包蛋的不用打散。
3.把肉切丝，小米椒和姜切末。
4.娃娃菜切成条，葱切末备用。
5.热油煎蛋盛出。
6.下肥肉油炸下捞出备用。
7.先下瘦肉翻炒，颜色变白放一边，再放辣椒和姜末，用干辣椒粉更好。
8.加入适量水，大火煮开加适量盐和生抽，最后放入娃娃菜一起煮！
9.把汤倒入铺好米粉的碗里，把蛋和肉末放进去，撒葱花搅拌可以吃了！
二、湖头米粉怎么煮？
用料：猪肉 100g，米粉 250g，蘑菇 4个，葱蒜 各一颗，油盐适量
做法步骤
1，首先将猪肉洗净切片，放碗里加盐、味事达、地瓜粉抓匀。
2，蘑菇洗净切片、葱姜蒜切沫。
3，锅内烧油，油热下入葱头爆香，然后捞出葱头，油锅内再加入适量清水。
4，待水煮沸，放入米粉、蘑菇，大火煮3分钟，把抓好的肉放进去。
5，放适量盐，鸡精调味，再撒点葱姜蒜。煮2分钟后起锅。
6，一道地道美味的湖头米粉汤就做好了
三、湖头米粉正宗做法？
湖头特产米粉系闽南传统产品，历史悠久，驰名国内外。原料选购安溪湖头优质大米，取大山顶天然清溪甘泉，采用传统手工精制而成。
湖头米粉的制作与众不同。首先是水，采用阆溪甘泉；其次，挑选优质白米；再次是晒场,在日照长、辐射强的溪畔沙滩上，上晒下烘，两面煎蒸。犹以用福寿村的井水制作的“福寿米粉”为正宗。其白如晶冰，滑如青丝，韧如胶簧，粉如花絮，百煮不烂；可煮可炒，可炖可馏，油多不腻，油少不涩。
四、正宗湖头米粉是哪家？
安溪湖头米粉后珍家正宗。
作为安溪县湖头镇的一张亮丽名片，湖头米粉白如晶冰，滑如青丝，韧如胶簧，百煮不烂；可炒，多油不腻，少油不涩，还可作汤。湖头手工米粉的制作是细工出慢活的老工艺，以前只有富贵的大户人家才能经常吃到。近年来，安溪县湖头镇乡村振兴整镇推进“五好”乡镇创建工作，努力破解以“湖头米粉”为代表的湖头小吃“藏在深闺人未识”的发展瓶颈，助推湖头小吃产业高质量发展。
五、怎样做炒湖头米粉？
用料
安溪湖头米粉 6片
包菜 半个
胡萝卜 1根
三层肉 适量
干香菇 5朵
虾干 10只
蒜苗 1根
泉州炒湖头米粉的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
所需材料。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
热锅冷油下肥肉炒到略焦黄。（油要比平时炒菜多一倍，炒的时候加半勺盐能让肥肉更香）
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入香菇和虾干炒出香味。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入蒜苗白的部分翻炒。
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入胡萝卜丝炒软。
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入包菜炒软，顺便把味道调好，加入两勺半的酱油、半勺盐。
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加水刚好没过食材，不要太多。
步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把米粉片直接铺在辅料上面，然后盖上锅盖，调中小火闷煮。
步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮到水基本干了，打开锅盖保持中小火一直翻炒均匀，炒到米粉熟了。
步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入蒜苗叶翻炒出锅。特别香的炒米粉就好啦，不油腻，而且米粉干松有嚼劲。泉州人炒米粉是一定要放干货
