一、日式松茸海鲜汤做法?
用料
松茸25g,白贝1斤,玉米油少许,姜4-5片,盐少许,水1.5L
做法
1.将松茸洗净后泡于1.5L水中,冷水要泡几个小时,泡软了即可。如果想节约时间,可用开水泡。注意:泡过松茸的水要留着熬汤。
2.清洗白贝,要一粒粒刷干净哦。
3.松茸泡发后,将水份挤出,切段。切4-5片新鲜姜片。
4.大火,将炒锅烧热,倒入玉米油,稍热后,倒入姜片和松茸爆炒几分钟,出香味即可。
5.倒入泡过松茸的水,烧开后转小火,熬20-30分钟。
6.转大火,汤沸腾后,倒入洗好的白贝,白贝都开口后,煮上几分钟,加入盐调味,即可关火。
二、松茸海鲜汤的做法步骤图,松茸海鲜汤怎么做?
松茸海鲜汤做法步骤: 一、用料:松茸 半斤、药膳包 1份、海参2只 二、 松茸海鲜汤的做法 1、打开新鲜的松茸。 2、挑两人份用刀子削去外皮泥,头部用湿毛巾擦干净,末端带泥部分切掉。 3、切片。 4、药膳包泡二十分钟,放入切片的干净松茸,和处理好的海参,炖两小时,加枸杞。 5、起锅加盐,完成。
三、松茸三鲜汤怎么做?
1、松茸,猴头菇洗净。松茸可以切段,猴头菇掰散。
2、鸡腿或整鸡洗净,块大的话尽量切小块以便入味,烧热水加入料酒,焯2分钟除血沫除腥味后沥干备用。
3、炒锅烧热油放入葱姜蒜大料煸香。放入鸡腿或鸡块煎至外皮金黄色后放入菌类再炒几分钟,等锅内材料都被油浸后加盐。
4、再炒几分钟等盐入味了,放水超过食材高度加入红枣,再加少许料酒。大火烧开后,再加盐。
5、水烧开后,文火清炖1小时。一锅美味滋补高汤就做好了。
四、松茸和松茸的区别?
松茸的区别就是野生的,还是培育的?野生的味道更香,营养更足
五、松茸是鹿松茸吗?
鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌,学名珊瑚菌,子实体直立,向上分叉成丛生的细枝,肉质,一般高数厘米至10余厘米,状如扫帚或珊瑚,又像幼小的鹿角,故名。鹿茸菇中含有丰富的蛋白质,维生素和其它营养成份。经烹调后,脆松适度,味道可口,如配上猪、鸡肉共炒,则食味更加鲜美,胜过鸡、鸭、鱼、肉单作的荤菜。 山区适于鹿茸菇生长。建国前,鹿茸菇就以产量多、质量好闻名全国。可炖茸芝补肾养肝汤,有护肝解毒、补肾益精、强筋骨、抗衰老的功能。
松茸是一种天然的野生菌,属于菌类的一种。只产自海拔3000的地方,配合是适当的绿化林、适当的温湿度和光照才会长出来。无法人工培育。
六、雪山松茸和松茸区别?
1、品种不同
松茸的学名叫做松口蘑,属于口蘑科,在中国松茸的产量占据了世界松茸产量的70%,直到如今全世界都还无法人工栽培松茸;
雪山松茸原产自于巴西,所以也叫做巴西蘑菇,属于伞菌科,和松茸是两种根本不同的真菌,雪山松茸可以经过人工养殖,价值相对于松茸来说较低,
2、生长环境不同
松茸:生长在高海拔的温带寒温带地区,主要是四川、云南、西藏、黑龙江以及吉林等地方,对生长环境要求非常苛刻,只能在没有任何污染和人为干预的原始森林里面。
雪山松茸:原产于巴西、秘鲁等地,是夏秋季节生长在畜粪草地上的腐生菌,生活在高温、潮湿、通风的环境中。
七、紫松茸是松茸吗?
不是的。
姬松茸又名巴西蘑菇,原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌,生活在高温、多湿、通风的环境中,具杏仁香味,口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯5-7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸,人体的8种必需氨基酸齐全,还含有多种维生素和麦角甾醇。
八、竹松茸姬松茸区别?
竹松茸属于野生,而姬松茸是人工种植。外形和口感不一样
九、松茸汤松茸清汤做法?
用料 市售培植松茸 4到6只 清水 400ml 盐 2g 清汤松茸的做法 松茸去根去泥沙,用面粉或淀粉水洗净,切片或剖成四瓣。清水入砂锅上火,放入处理干净的松茸,大火烧开转小火,炖15分钟。调入盐,宁可淡也不要咸!食用时可在碗中放小葱花点缀,其它的什么也不需要放啦!
十、松茸就是姬松茸吗?
松茸和姬松茸的区别
方法/步骤1:
尽管市面上有人工培育的姬松茸冒充野生松茸,但两者在生长环境、外形、气味和口感等方面都有较大差别, 只要加以留心便能分辨。
方法/步骤2:
品种:松茸,学名为松口蘑,属于担子菌门,口蘑科,中国的松茸产量占世界松茸产量的70%,云南的松茸产量占中国的70%,至今还无法人工栽培。姬松茸,原产自巴西,也称为巴西蘑菇,属于伞菌科,与松茸是两种完全不同的真菌。姬松茸是可以人工栽培的食用菌,价值较低,市场价一般为松茸的30分之一。
方法/步骤3:
生长环境:松茸生长于海拔1600-3200米的温带寒温带的华山松、云南松与栎树、杜鹃等混交林的密林之中的地上,主要分布在四川、云南、西藏、黑龙江、吉林等地,松茸对生长环境的要求极其苛刻,只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中。而姬松茸是夏秋生长在有畜粪草地上的腐生菌,原产自巴西、秘鲁,生活在高温、潮湿、通风的环境中。
方法/步骤4:
外形:松茸的脚帽匀称,不会上大下小,姬松茸则明显是帽大脚小,很不均匀。新鲜松茸外形似伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,均有栗褐色的纤维状茸毛鳞片,菌盖中央部位稍凸,菌柄粗壮,菌肉白嫩肥厚,质地细密。姬松茸为黑帽白脚,菌盖平展,顶部中央平坦,菌柄白色,呈圆柱状。
方法/步骤5:
气味和口感:松茸有浓郁的特殊香气,口感极润爽滑,而姬松茸则是有杏仁香味,口感脆嫩。
方法/步骤6:
营养价值:松茸的营养价值极其地高,含有多种不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、氨基酸及维生素B1、维生素B2、维生素PP等营养元素,还含有双链松茸多糖、松茸多肽以及独一无二的松茸醇3种珍贵的活性物质,具有抗癌抗肿瘤、提高免疫力、抗衰老、治疗糖尿病、防治心血管疾病、保护肝脏、促进肠胃功能、抗辐射等功效。至于姬松茸则富含蛋白质、维生素以及钾、磷、镁、钙、镁等多种成分,具有降血糖、降胆固醇、改善动脉硬化、防治心血管病、抗肿瘤等功能。
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