晚上做了番茄酸汤鱼，就着酸爽开胃的汤汁，足足吃了两大碗米饭，幸福感爆棚。
很多人喜欢吃鱼，却总觉得鱼很难收拾，做起来麻烦，做不好还容易有腥味。但今天这道番茄酸汤鱼，这些问题都不存在，不仅做法简单，还无腥无刺。
要说这番茄酸汤鱼有多好做呢？可以这么说，只要你会做番茄炒蛋，这道鱼就百分百能做成。【超简单做法口诀见文章末尾】
龙利鱼一条，化冻后，用刀片成片，加少许盐和白胡椒粉腌10分钟
（冻龙利鱼超市很容易买到，不会片鱼片的，就切成小块也可以）
西红柿去皮切小块，金针菇、小葱洗净备用，蒜、姜、红椒、香菜备好
锅中水烧开，下龙利鱼片，颜色变白即可捞出，汤倒入一个大点儿的容器备用
（如有浮沫要撇净）
另起锅，倒适量油，蒜、姜、红辣椒放入小火翻炒
倒入西红柿块，加入三大勺番茄酱，再加适量生抽、老抽、糖、盐翻炒成汁
（老抽放一点点就行，西红柿块压碎炒成汁）
加入焯鱼片的汤，大火烧开后，放入金针菇
之后再放入焯熟的鱼片，香葱，焖一分钟出锅，撒香菜即成
（出锅前可再尝下味道，味儿淡的话可适当再放些盐）
简记口诀：
1、龙利鱼化冻切片，腌10分钟，焯熟，鱼汤留用（鱼片焯熟）
2、西红柿加番茄酱，生抽老抽，盐白糖，炒成汁（番茄炒汁）
3、倒汤煮开，加金针菇，加鱼片，适当调味出锅（加汤放鱼）
这道酸爽开胃的番茄酸汤鱼是不是很简单？快动手试试吧！想吃什么也可以留言给我，好好吃饭，天天向上，明天见！
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