一日三餐,做自己喜欢的美食,与您共享家的味道。
春天到了,又到了吃野菜的季节。洋槐花,是春季里农村常见的美食,每当洋槐花开放的时候,总是喜欢三五结对,拿着袋子、扛着钩子,摘一些回家,或蒸或炒,寻找记忆中的美味、家乡的味道。洋槐花的吃法多种多样,可蒸可炒,可包包子可做汤,也可晒干烧菜吃。洋槐花炒鸡蛋,清香味美,是简单美味的家庭快手菜。
1、将新鲜的洋槐花摘好洗净,在开水里快速焯水1分钟,捞出控干水分;
2、取鸡蛋(3―4个),在大碗里打入鸡蛋液,搅匀;
3、把焯好水的洋槐花倒入蛋液中,加少许盐,与蛋液一起搅拌均匀;
4、热锅放油,把葱花煸出香味,倒入鸡蛋液,翻炒,待蛋液全部凝固后,即可出锅。
虽是简单的快手小炒,也会让你的餐桌增色增香。试试看吧,又简单又好吃。
温馨提示:
1、洋槐花要用花朵半开的,完全开开的洋槐花,味道不好,甜味太浓;
2、焯水时间不宜太长,1分钟左右即可。
家有饭香,简单美味。如果您喜欢,敬请关注:家有饭香,与您共享。
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