用料：
土豆两颗
五花肉200克
郫县豆瓣酱或麻辣香锅调料
红色菜椒或者干辣椒
盐5～10克
姜三片
青椒一个
蒜末四五颗蒜瓣量
过程：
1，土豆切片，不用太薄，适当就行
2，葱姜蒜切片，青红椒切段
3，除了炒菜的蒜，还要四五瓣蒜剁成细一点蒜末备用
4，五花肉选肥瘦相间，切薄片，如果不好切片，先冻一下再切就比较好切了。
5，我的五花肉让卖家去皮了
6，先不开火凉锅凉油下入五花肉翻拌一下让肉片散开都粘上油（这样可以有效防止粘锅）
7，然后才开火慢慢煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来
8，加入葱姜蒜和郫县豆瓣酱一勺翻炒出红油
9，有时候我也会用麻辣香锅调料
10，下入煮好的土豆片和青红椒继续翻炒，让五花肉的油脂煸一会土豆片，关火加入蒜末即可出锅。
11，加了郫县豆瓣酱基本就不在加盐了，我喜欢最后出锅前烹点醋
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