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八寸戚风蛋糕的用料(八寸戚风蛋糕)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-05 06:58:45
导读

第一步骤:5个鸡蛋,把蛋黄和蛋清分开。第二步骤:蛋黄加入白沙糖50克,加入食用油20克,料酒20克,搅拌均匀使白砂糖融化即可。第三步骤:在蛋黄液中加入2/3瓶纯牛奶,再加入150克低筋面粉,搅拌均匀使面粉无颗粒状即可。第四步骤:打蛋清,用打蛋器把蛋清打到起泡第一次加入50克白砂糖。继续打到白砂糖融化(无颗粒感)再第二次加入50克白沙糖。同样打到白砂糖融化后第三次加入50克白砂糖。打蛋清时白砂糖是分

第一步骤:5个鸡蛋,把蛋黄和蛋清分开。

第二步骤:蛋黄加入白沙糖50克,加入食用油20克,料酒20克,搅拌均匀使白砂糖融化即可。

第三步骤:在蛋黄液中加入2/3瓶纯牛奶,再加入150克低筋面粉,搅拌均匀使面粉无颗粒状即可。

第四步骤:打蛋清,用打蛋器把蛋清打到起泡第一次加入50克白砂糖。继续打到白砂糖融化(无颗粒感)再第二次加入50克白沙糖。同样打到白砂糖融化后第三次加入50克白砂糖。打蛋清时白砂糖是分三次加入的。最后把蛋清打到插入筷子不倒即可。

第五步骤:取1/3打好的蛋清放入蛋黄和面粉的混合液中搅拌均匀。

第六步骤:把蛋黄混合液倒入剩下打好的蛋清(蛋白)中搅拌均匀。

第七步骤:混合好的原料倒入磨具,放入烤箱(烤箱上下火150度提前预热20分钟)烤一个小时,拿出倒放冷却。


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