菌菇类是大部分人都喜欢的美食，南方的朋友还记得小时候吃过的各种菇类吗？我小时候经常吃，比如蘑菇，草菇这两种，因为家里就种这个来卖钱，经常迟到，其中草菇是我的最爱，今天我们来做一道童年的美食，草菇炒肉丝。
第一步，将草菇清洗干净，对半切开，放清水里泡泡。猪瘦肉切丝，备用。
第二步，起锅热油，开中火，将肉丝倒入进行翻炒，炒到变色后，放一丢丢料酒，将草菇沥水后倒入锅中一起翻炒，炒两分钟左右，放一小勺盐，一勺蚝油，加适量水，不用太多。
第三步，盖上锅盖，煮至汤汁收的差不多了，最后加点味精就可以出锅了。
非常简单方便的一道菜，不用加特别的辅料，草菇本身就特别的鲜香，滑滑嫩嫩的口感很不错。我不吃辣，因此做的时候也没有放辣椒之类的，如果喜欢吃辣的朋友可以在做的时候适量添加。
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