黄瓜拌猪耳朵
食材：
猪耳朵，小黄瓜，香菜，大蒜，芝麻，辣椒油，白糖，陈醋，酱油，盐
做法：
1、将熟猪耳朵焯水，再过凉开水，捞出沥干水分备用。
2、将小黄瓜切丝，香菜切小段，蒜拍碎备用。
3、在猪耳朵里放小黄瓜、香菜、蒜、芝麻、辣椒油、白糖、陈醋、酱油、芝麻油、盐
4、最后全部搅拌均匀即可。
剁椒拌黄瓜
食材：小黄瓜、蒜、剁椒酱、生抽、醋、葱白、植物油
做法：
1、蒜头切末，小黄瓜拍碎。
2、将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入小黄瓜碗里，拌匀。
3、锅里烧热油，爆香蒜，爆好的蒜蓉油倒入小黄瓜碗里，拌匀即可。
五味黄瓜条
食材：小黄瓜、干辣椒、花椒、食盐、白糖、生抽、香醋、植物油
做法：
1小黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分。
2加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝。
3起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的小黄瓜条上，拌匀。
黄瓜拌油条
食材：油条、乳小黄瓜、虾米、蒜、酱油、陈醋、香油、白糖
做法：
1、油条撕成方便入口的小块儿，放进沙拉碗。
2、小黄瓜洗净，拍松，切成块儿，与油条混合。
3、大蒜压成泥，加入酱油、陈醋、香油和少许白糖，拌成蒜汁。
4、将蒜汁加入油条和小黄瓜中，拌匀，撒上几粒海米，装盘上桌即可。
黄瓜拌木耳
食材：黑木耳、小黄瓜、红尖椒、蒜、姜、食盐、生抽、香醋、香油、橄榄油、白糖、鸡精
做法：
1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发，然后用手撕成小块。
2、烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用。
3、红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末。
4、小黄瓜表皮洗净削花刀皮然后切小块。
5、将所有食材放入碗中，加入调料拌匀，装盘即可。
蓑衣小黄瓜
食材：小黄瓜、食盐、酱油、醋、辣椒、植物油、白糖、蒜、花椒
做法：
1、准备好所用食材，小黄瓜清洗干净。
2、在小黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停。
3、切完一面后将小黄瓜翻身再同样以45度角切完，依次将2根小黄瓜切完。
4、取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀，大蒜切末、辣椒切丝。
5、将小黄瓜放在盘子里，倒入调料，然后铺上蒜末，花椒和辣椒丝。
6、锅中放少许油烧热，将油趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成。
鸡丝腐竹黄瓜
食材：
胡萝卜、鸡胸、腐竹、葱、姜片
做法：
1、将胡萝卜切丝，鸡胸清洗干净，用刀背锤一分钟备用。
2、将腐竹用冷水泡开，焯水后切段备用。
3、锅中倒入水，冷水时放入葱段、姜片，待水开放入鸡胸，焯熟备用。
4、将小黄瓜切丝，摆盘底，再将切好的腐竹摆在小黄瓜丝上。
5、鸡胸焯好晾凉，用手撕细丝。
6、锅中倒入油，待油六七成热，倒入蒜蓉辣酱，加点水沸腾再倒在鸡丝上即可。
小黄瓜虾仁
食材：
小黄瓜，虾仁，蒜瓣，盐，辣椒油，白糖，生抽，鸡精，醋，香油
做法：
1、将小黄瓜拍碎切块，放点盐、白糖腌制十分钟左右，沥干水分备用。
2、将鲜虾去壳挑虾线，虾仁放沸水中煮至变色，捞出沥干水分备用。
3、将煮熟的虾仁放入小黄瓜中，再放入蒜末。
4、把盐以及其它调料都倒入再搅拌均匀即可。
小黄瓜鱼丸汤
食材：
小黄瓜块300g，鱼丸6颗，水600ml，罐头高汤200ml，香菜适量，盐1小匙，鸡粉，胡椒粉。
做法：
1、取一汤锅，加入水及高汤，煮滚后放入小黄瓜块煮约15分钟。
2、再加入鱼丸与盐、鸡粉煮滚。
3、煮至鱼丸浮起熟透后，再放入胡椒粉与香菜即可。
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