牛排汁：水5斤，梨8斤，大葱1.5斤，蒜1.5斤，洋葱125克，蜂蜜0.5斤，清酒0.5斤，盐0.5斤，味精0.5斤，糖稀1斤，甘草30克，芝麻1两，香油0.8斤，老抽1斤，黑胡椒面一两，白糖2.5斤。
肥牛汁：白糖一斤，盐二两，味精二两，牛肉粉二两，黑胡椒粉一勺，白胡椒粉一勺，香粉一勺，鸡蛋8个，十三香半包，五香粉半包，水二斤，圆葱1.6斤，姜二两。
猪排汁：盐0.5斤，香油0.7斤，味精0.5斤，色拉油0.5斤，糖稀0.8斤，白糖1.4斤，蜂蜜0.2斤，黑胡椒粉一勺，清酒0.4斤，老抽0.4斤，水三斤，梨5斤元，圆葱0.3斤，大葱1.5斤，大蒜1.5斤。
辣五花肉酱：洋葱0.8斤，蒜0.6斤，梨两个，菠萝0.4斤，姜0.2斤，水0.5斤，清酒0.7斤，细辣椒面0.4斤，辣酱0.8斤，牛肉粉0.2斤，味精0.1斤，白糖0.6斤，蜂蜜0.8斤，黑胡椒粉0.05斤，芝麻少许。
辣鱿鱼酱：辣椒酱10斤，白糖二斤，蜂蜜一瓶，细辣椒面一斤，芝麻少许，二锅头0.3斤，味精0.4斤，盐0.4斤，牛肉粉0.4斤，洋葱0.8斤，梨两个，姜二两（加水打汁），生抽0.5斤，糖稀二斤，色拉油0.5斤，胡椒粉一两。
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